成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのカルパッチョ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの塩焼き
カンパチのアクアパッツァ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのユッケ風丼
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの味噌天丼
カンパチ照焼
勘八のガーリックバター焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちのわらやき
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの春巻
カンパチのポワレ マスタード仕立て
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
メキシカンパチ
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
間八南蛮漬け
カンパチの造りと泡醤油
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
デビルドフィッシュ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチフライ
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
レシピ03
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの照り焼き
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの酒粕和え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちのグリル ハーブオイル
鹿児島産カンパチの漬け丼
漬カンパチ丼
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちカツ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのエスカベーチェ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの塩焼き 春野菜添え
麻 カンパチ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのなめろう
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの自家製ハム
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのわら焼きたたき
クレイジートマト
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの包み蒸し
カンパチのエスカベッシュ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのアクアパッツア
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのマリネ
カンパチの贅沢包み
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちカルパッチョ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのレモンマリネ
ローストカンパチ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
バターレモンカンパチ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのミラノ風 春菊のソース
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちの煮つけ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチバルサミコロール寿司
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ幽庵焼き
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチ照り焼き
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのトマト煮
間八のペンネミントの香り
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの照り焼き
かんぱちのオランダ煮
シマアジ南蛮漬け
カンパチのイタリアン丼
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの照り焼き
カンパチのマリネ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのパテ
カンパチの南蛮漬
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ煮つけ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの照り焼き
カンパチとキンカン
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの照り煮
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちの酒かすづけ
れんこんサンド
かんぱちの照り焼き
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの和風和え
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの香味揚
カンパチのみぞれ煮
カンパチ
勘八のエスカベッシュ
カンパチ大根
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのバッテラ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの握り
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの煮つけ
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちのバジル和え
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱちマスタード焼き
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
胡麻カンパチ刺身
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのパイ包み焼
カンパチの香草ポワレ
カンパチ茶漬け
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちかま塩焼き
カンパチのフリット
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのビアフリット
かんぱちと大根の煮物
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチの木の子カレーあんかけ
勘八の若草焼
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱち照り焼き
ゴマカンパチ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
胡麻カンパチ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
環八の南蛮酢和え
43℃のカンパチ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
スモークカンパチとハーブサラダ
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの柚庵焼き
カンパチのなめろう
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちカツ
カンパチのすき鍋
カンパチの塩焼き
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの照焼
カンパチのなめろう
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのみりん焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの雪塩レモン和え
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの塩ニンニク蒸し
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのカルパッチョ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
レシピ04
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチカマの西京焼き
レシピ04
カンパチの稲荷
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ唐揚げ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの南蛮漬け
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチ大根のけんちん煮
ゴマカンパチ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのグリル
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチ漬け茶漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの南蛮漬け
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちの船場煮風
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩こうじ揚げ
レシピ01
カンパチの黒糖南蛮漬け
土佐のカンパチ わら塩たたき
串カツ カンパチオクラ
カンパチ幽庵焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのカツサンド
かんぱちの油淋鶏風
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのかんずり焼き
レシピ04
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのごま照り
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちバーガー
カンパチのレモンマリネ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの和風カルパッチョ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ煮つけ
燻製カンパチのタルタル
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
ねじめ間八のカルパッチョ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの梅しそ天ぷら
レシピ04
さくらチップ薫るスモークカンパチ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱち中華揚げ
かんぱちのバターソテー
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの柚子餡かけ
ごまカンパチ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのとろろのせ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのオイスターバター炒め
レシピ04
カンパチの塩レモン麹漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの宮古みそ煮
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの造り
かんぱちのグリルハーブの香り
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの照り焼き
カンパチ
カンパチ柚庵焼
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチ煮付け
カンパチの中華風
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの生姜蒸し
カンパチ香草焼き
カンパチのたたき
セビーチェ
カンパチの照り焼き
かんぱち南蛮漬け
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
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