成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの春巻
カンパチの生姜蒸し
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのミラノ風 春菊のソース
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ柚庵焼
かんぱちのバジル和え
かんぱち中華揚げ
かんぱちの煮つけ
カンパチのビアフリット
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチカマの西京焼き
勘八の若草焼
カンパチのカルパッチョ
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのわらやき
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの稲荷
カンパチのユッケ風丼
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちカツ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチ大根
かんぱち照り焼き
カンパチの照り煮
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの生姜蒸し
カンパチのカルパッチョ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
レシピ04
カンパチ煮つけ
カンパチの包み蒸し
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちバーガー
かんぱちカツ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
ゴマカンパチ
カンパチ幽庵焼き
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちのパテ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの醬油麴焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
ごまカンパチ
カンパチ バター醤油サラダ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのフリット
カンパチの和風カルパッチョ
43℃のカンパチ
カンパチの木の子カレーあんかけ
メキシカンパチ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチ香草焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチユッケ 出汁茶漬け
れんこんサンド
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのエスカベッシュ
カンパチラグーのスパゲティ
大葉香るカンパチの押し寿司
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの照り焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちカルパッチョ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
レシピ04
レシピ04
軽くスモークしたカンパチの菜園風
ゴマカンパチ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
間八のペンネミントの香り
カンパチの照り焼き
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちの煮つけ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの竜田揚げ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちの田楽、大根添え
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの和風和え
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちの造り
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチとチーズの香味焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの塩焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの柚庵焼き
カンパチのごま照り
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチ煮つけ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのアクアパッツア
カンパチの南蛮漬け
カンパチの煮つけ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのすき鍋
レシピ01
環八の南蛮酢和え
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
燻製カンパチのタルタル
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの照り焼き
かんぱちマスタード焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチのレモンマリネ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの照焼
勘八のガーリックバター焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのカマ塩焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
レシピ04
カンパチの塩焼き 春野菜添え
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちの照り焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのマリネ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのなめろう
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの和風カルパッチョ
麻 カンパチ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのたたき
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの塩焼き
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの味噌天丼
カンパチのみりん焼き
胡麻カンパチ刺身
カンパチのタルタル～和風ソースで～
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチとキンカン
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのグリル
カンパチの中華風
間八南蛮漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのオランダ煮
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ照焼
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのオランダ煮
シマアジ南蛮漬け
勘八のエスカベッシュ
カンパチの造りと泡醤油
クレイジートマト
串カツ カンパチオクラ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの照り焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの自家製ハム
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのカルパッチョ仕立て
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのエスカベーチェ
漬カンパチ丼
バターレモンカンパチ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの握り
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ柚庵蜜柑焼き
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱち南蛮漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの贅沢包み
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの香味揚
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちかま塩焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチの照り焼き
カンパチ茶漬け
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのとろろのせ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの南蛮漬
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのマヨネーズ焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチ煮付け
カンパチのパイ包み焼
カンパチのイタリアン丼
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの酒粕和え
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
レシピ03
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ照り焼き
カンパチのオイスターバター炒め
胡麻カンパチ
セビーチェ
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのピリ辛焼き
カンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
ZUZU風胡麻カンパチ
熟成カンパチの炙りユッケ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ唐揚げ
カンパチのなめろう
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのバッテラ
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちの磯辺チーズあげ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのレモンマリネ
カンパチの梅しそ天ぷら
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの漬け カルパッチョ
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのバターソテー
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちのエスニック炒め
カンパチフライ
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちと大根の煮物
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのマリネ
カンパチのなめろう
カンパチのポワレ マスタード仕立て
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのみぞれあん掛け
デビルドフィッシュ
レシピ04
カンパチのカツサンド
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
土佐のカンパチ わら塩たたき
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちの中華風唐揚げ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのエスカベッシュ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちのトマト煮
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
ローストカンパチ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
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