成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの柚庵焼き
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのマリネ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちのオランダ煮
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの海鮮ユッケ
レシピ04
カンパチのユッケ風丼
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちマスタード焼き
かんぱち南蛮漬け
かんぱちカルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの炙り カルパッチョ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチ照り焼き
かんぱちのバターソテー
カンパチの塩焼き
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチとキンカン
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちのパテ
カンパチの稲荷
かんぱちの磯辺チーズあげ
環八の南蛮酢和え
カンパチの南蛮漬け
カンパチの和風カルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチ茶漬け
カンパチの照焼
カンパチとアボカドのマヨポン和え
漬カンパチ丼
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのビアフリット
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチの照り焼き
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの塩焼き 春野菜添え
メキシカンパチ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
シマアジ南蛮漬け
カンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのなめろう
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちのわらやき
ねじめ黄金カンパチの漬け
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチ幽庵焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの酒粕和え
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチのレモンマリネ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのなめろう
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの照り煮
デビルドフィッシュ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの照り焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのグリル
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの竜田揚げ
胡麻カンパチ刺身
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちの小鍋仕立て
串カツ カンパチオクラ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの柚子餡かけ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちカツ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの春巻
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちの造り
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの生姜蒸し
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチ唐揚げ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちバーガー
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
燻製カンパチのタルタル
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの自家製ハム
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
間八のペンネミントの香り
かんぱちかま塩焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの中華風
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの梅しそ天ぷら
麻 カンパチ
カンパチのイタリアン丼
カンパチ煮つけ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの贅沢包み
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちカツ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの煮つけ
かんぱちの田楽、大根添え
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのポワレ マスタード仕立て
ゴマカンパチ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちの船場煮風
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチ幽庵焼き
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの和風和え
ごま風味のカンパチ茶漬け
鹿児島産カンパチの漬け丼
勘八の若草焼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
クレイジートマト
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのアクアパッツア
カンパチのパイ包み焼
カンパチのみぞれ煮
カンパチのとろろのせ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちのオランダ煮
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
バターレモンカンパチ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの胡麻風味漬け
レシピ01
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのバッテラ
カンパチのたたき
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ照焼
カンパチの包み蒸し
カンパチのピリ辛焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
ゴマカンパチ
カンパチカマの西京焼き
カンパチの塩焼き
かんぱちと大根の煮物
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちの煮つけ
カンパチの味噌天丼
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
炙りかんぱちぽん酢
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの握り
カンパチ柚庵焼
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの照り焼き
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
レシピ04
かんぱちのエスニック炒め
間八南蛮漬け
カンパチのフリット
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチとチーズの香味焼き
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチの香味揚
レシピ04
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱち照り焼き
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのバジル和え
ごまカンパチ
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチと新玉の南蛮漬け
レシピ04
勘八のエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチフライ
43℃のカンパチ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
セビーチェ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちの照り焼き
胡麻カンパチ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチ煮つけ
ごまかんぱち丼茶漬け
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの照り焼き
カンパチのすき鍋
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの醬油麴焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
レシピ04
かんぱちの藁焼たたき
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのレモンマリネ
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちの油淋鶏風
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
れんこんサンド
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチのなめろう
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチ香草焼き
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの香草ポワレ
レシピ03
ローストカンパチ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのみりん焼き
カンパチのバター醤油炒め
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱち中華揚げ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのマリネ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチのごま照り
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチ煮付け
カンパチのアクアパッツァ
かんぱちのトマト煮
カンパチの南蛮漬け
カンパチの黒糖南蛮漬け
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのカツサンド
カンパチの南蛮漬
香り高いかんぱちのカルパッチョ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのマディラ酒風味
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチ大根
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのマヨネーズ焼き
和楽名物!カンパチのなめろう