成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちマスタード焼き
かんぱち中華揚げ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのマリネ
43℃のカンパチ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのバターソテー
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの生姜蒸し
カンパチの南蛮漬け
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの中華風
レシピ04
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちバーガー
カンパチのみぞれ煮
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの酒粕和え
カンパチの照り煮
カンパチのピリ辛焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのバッテラ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのレモンマリネ
カンパチの包み蒸し
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの竜田揚げ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ柚庵焼
カンパチの春巻
カンパチのカマ塩焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチの照り焼き
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのマヨネーズ焼き
ローストカンパチ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの生姜蒸し
カンパチフライ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチとキンカン
バターレモンカンパチ
胡麻カンパチ
レシピ03
カンパチのなめろう
レシピ04
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのエスカベッシュ
間八カマ一夜干し一夜干し
ねじめ黄金カンパチの漬け
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの自家製ハム
カンパチの塩生地包み焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの炙り カルパッチョ
レシピ04
かんぱちと大根の煮物
かんぱちの煮つけ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのみりん焼き
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのパイ包み焼
カンパチ香草焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチカマの西京焼き
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのユッケ風丼
カンパチの照り焼き
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチとチーズの香味焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのイタリアン丼
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのとろろのせ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのエスカベッシュ
セビーチェ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
勘八のエスカベッシュ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
レシピ01
かんぱちのバジル和え
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちカツ
カンパチの握り
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのたたき
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのオイスターバター炒め
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチ煮つけ
土佐のカンパチ わら塩たたき
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちの造り
カンパチ唐揚げ
間八南蛮漬け
カンパチの塩焼き
勘八の若草焼
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの照り焼き
カンパチのアクアパッツア
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
勘八のガーリックバター焼き
デビルドフィッシュ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのカルパッチョ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの照り焼き
かんぱちカツ
カンパチの和風カルパッチョ
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのなめろう
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
大葉香るカンパチの2色ピザ
シマアジ南蛮漬け
ごま風味のカンパチ茶漬け
環八の南蛮酢和え
カンパチの南蛮漬け
間八のペンネミントの香り
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのごま照り
レシピ04
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ茶漬け
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちの竜田揚げ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのガーリックソース焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちの照り焼き
ゴマカンパチ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ照り焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちのパテ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちの煮つけ
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチの照焼
カンパチの南蛮漬
カンパチのビアフリット
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの海鮮ユッケ
れんこんサンド
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのなめろう
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの香草ポワレ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのカツサンド
カンパチのマリネ
カンパチの煮つけ
漬カンパチ丼
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ煮つけ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちのオランダ煮
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
燻製カンパチのタルタル
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの南蛮漬け
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのバター醤油炒め
ごまカンパチ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのフリット
カンパチ煮付け
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのしゃぶしゃぶ
クレイジートマト
かんぱちのみぞれあん掛け
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
メキシカンパチ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの贅沢包み
カンパチ しゃぶ鍋
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちの中華風唐揚げ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
かんぱち南蛮漬け
かんぱちカルパッチョ
カンパチ大根
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
カンパチ炊き込みご飯
レシピ04
かんぱち照り焼き
カンパチ幽庵焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちかま塩焼き
胡麻カンパチ刺身
ゴマカンパチ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの漬け カルパッチョ
麻 カンパチ
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのトマト煮
カンパチ淡雪蒸し
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの柚庵焼き
カンパチの稲荷
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの照り焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ照焼
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの和風カルパッチョ
串カツ カンパチオクラ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの香味揚
カンパチの和風和え
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ
カンパチの塩焼き
カンパチのマディラ酒風味
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのわらやき
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのグリル
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの味噌天丼
かんぱちの油淋鶏風
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのすき鍋
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
大分産カンパチのタルタル3種盛