成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
かんぱちカツ
かんぱちのオランダ煮
かんぱち南蛮漬け
カンパチの中華風
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ZUZU風胡麻カンパチ
胡麻カンパチ刺身
カンパチのわら焼きたたき
カンパチフライ
かんぱちかま塩焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
レシピ04
43℃のカンパチ
カンパチ淡雪蒸し
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのイタリアン丼
カンパチのフリット
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチカブラの糀漬け
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちの船場煮風
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちと大根の煮物
カンパチ煮つけ
カンパチの南蛮漬け
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのカルパッチョ
カンパチの味噌天丼
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちバーガー
カンパチ幽庵焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのマリネ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのみぞれあん掛け
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの生姜蒸し
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの柚庵焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちの油淋鶏風
カンパチ香草焼き
カンパチの贅沢包み
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの照り焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ茶漬け
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの春巻
カンパチ唐揚げ
カンパチの自家製ハム
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの雪塩レモン和え
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちのわらやき
セビーチェ
カンパチのカツサンド
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの握り
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
デビルドフィッシュ
カンパチの酒粕和え
カンパチの南蛮漬
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチのたたき
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのビアフリット
カンパチのカマ塩焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
大葉香るカンパチの2色ピザ
レシピ03
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチ大根
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
クレイジートマト
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの南蛮漬け
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのなめろう
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチ照り焼き
ゴマカンパチ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ大根のけんちん煮
ピリ辛ゴマかんぱち
大分産カンパチのタルタル3種盛
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
レシピ04
カンパチのピリ辛焼き
串カツ カンパチオクラ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのレモンマリネ
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちカツ
カンパチのすき鍋
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちのエスニック炒め
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちの煮つけ
ごまかんぱち丼茶漬け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの煮つけ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
麻 カンパチ
カンパチの炙り カルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ごまカンパチ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのごま照り
かんぱちの竜田揚げ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの照焼
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
れんこんサンド
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのとろろのせ
カンパチの香草ポワレ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチ幽庵焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちのバターソテー
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
勘八のエスカベッシュ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの造りと泡醤油
カンパチカマの西京焼き
カンパチの和風和え
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちの照り焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちカルパッチョ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチ照焼
ゴマカンパチ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのパイ包み焼
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの照り焼き
漬カンパチ丼
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチ煮つけ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの照り焼き
カンパチの包み蒸し
かんぱち照り焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの和風カルパッチョ
熟成カンパチの炙りユッケ
環八の南蛮酢和え
カンパチラグーのスパゲティ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのバッテラ
かんぱちの煮つけ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
シマアジ南蛮漬け
カンパチ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちの造り
かんぱちのバジル和え
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのマディラ酒風味
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
さくらチップ薫るスモークカンパチ
ねじめ黄金カンパチの漬け
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのみりん焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチのアクアパッツア
カンパチの韓国風ユッケ
レシピ01
カンパチ柚庵蜜柑焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの塩焼き
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのグリル
カンパチのユッケ風丼
カンパチ柚庵焼
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの南蛮漬け
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのなめろう
カンパチの照り煮
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのエスカベーチェ
レシピ04
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ
かんぱちのパテ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの梅しそ天ぷら
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの稲荷
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのカルパッチョ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちマスタード焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちのオランダ煮
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ油淋ソース炒め
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの香味揚
かんぱち中華揚げ
バターレモンカンパチ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの塩焼き
カンパチのタルタル～和風ソースで～
黄金カンパチのサラダ仕立て
間八のペンネミントの香り
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのマリネ
レシピ04
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの宮古みそ煮
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチとキンカン
燻製カンパチのタルタル
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの柚子餡かけ
勘八の若草焼
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのトマト煮
カンパチ煮付け
レシピ04
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの中国風お造りサラダ
間八南蛮漬け
メキシカンパチ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
胡麻カンパチ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのなめろう
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの竜田揚げ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ローストカンパチ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
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