成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちの油淋鶏風
カンパチカブラの糀漬け
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの照り焼き
カンパチの香味揚
かんぱちのみぞれあん掛け
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのビアフリット
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの生姜蒸し
カンパチ幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちの藁焼たたき
レシピ01
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの照り焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのユッケ風丼
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
串カツ カンパチオクラ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちの造り
カンパチ柚庵焼
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチ煮付け
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちカツ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチバルサミコロール寿司
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのマリネ
カンパチのバター醤油炒め
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちと大根の煮物
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのオランダ煮
カンパチと新玉の南蛮漬け
かんぱちの磯辺チーズあげ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのなめろう
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチフライ
レシピ04
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
ねじめ黄金カンパチの漬け
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの照り焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
土佐のカンパチ わら塩たたき
間八南蛮漬け
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちのバジル和え
カンパチのマリネ
カンパチの竜田揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチのなめろう
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのフリット
カンパチ香草焼き
カンパチのレモンマリネ
かんぱち中華揚げ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのアクアパッツァ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの塩焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのみりん焼き
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの稲荷
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのなめろう
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの酒粕和え
カンパチの握り
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの贅沢包み
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチ照焼
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの生姜蒸し
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
メキシカンパチ
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちかま塩焼き
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱち南蛮漬け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの香草ポワレ
クレイジートマト
さくらチップ薫るスモークカンパチ
デビルドフィッシュ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのトマト煮
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱち照り焼き
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの包み蒸し
ローストカンパチ
カンパチ幽庵焼き
カンパチ大根
セビーチェ
胡麻カンパチ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの照り煮
かんぱちマスタード焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちのわらやき
カンパチのロティ サバイヨンソース
須崎勘八の胡麻茶漬け
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチ煮つけ
環八の南蛮酢和え
レシピ04
かんぱちカルパッチョ
かんぱちバーガー
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのとろろのせ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの雪塩レモン和え
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのごま照り
カンパチの煮つけ
カンパチのたたき
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちの煮つけ
カンパチのみぞれあんかけ
レシピ03
カンパチのカルパッチョ
カンパチ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
バターレモンカンパチ
カンパチの自家製ハム
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチとアボカドのマヨポン和え
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちのオランダ煮
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちの田楽、大根添え
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ淡雪蒸し
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのイタリアン丼
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチ茶漬け
カンパチの照り焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのパイ包み焼
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
勘八のエスカベッシュ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの生姜〆巻き寿司
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのカルパッチョ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの造りと泡醤油
燻製カンパチのタルタル
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
炙りかんぱちぽん酢
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのバッテラ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのアクアパッツア
カンパチ煮つけ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの味噌天丼
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの和風和え
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちカツ
間八のペンネミントの香り
かんぱちのかんずり焼き
麻 カンパチ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのタルタル～和風ソースで～
ゴマカンパチ
かんぱちのグリル ハーブオイル
シマアジ南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ照り焼き
カンパチの中華風
カンパチの南蛮漬
カンパチのみぞれ煮
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの照り焼き
かんぱちの小鍋仕立て
勘八のガーリックバター焼き
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
ZUZU風胡麻カンパチ
43℃のカンパチ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチカマの西京焼き
カンパチの照り焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのしゃぶしゃぶ
胡麻カンパチ刺身
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちの照り焼き
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
レシピ04
カンパチの南蛮漬け
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの照焼
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチと天恵菇のホイル焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのカツサンド
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの春巻
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのエスカベッシュ
れんこんサンド
カンパチの柚庵焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのすき鍋
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
レシピ04
かんぱちのバターソテー
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ唐揚げ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチとキンカン
かんぱちのパテ
カンパチ バター醤油サラダ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちの船場煮風
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
レシピ04
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのわら焼きたたき
ゴマカンパチ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのグリル
カンパチラグーのスパゲティ
ごまカンパチ
かんぱちと高菜揚春巻
勘八の若草焼
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチとほうれん草のバター醤油
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
漬カンパチ丼
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマヨネーズ焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
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