成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ01
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのピリ辛焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちのトマト煮
麻 カンパチ
カンパチ煮つけ
カンパチカマの西京焼き
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちと大根の煮物
バターレモンカンパチ
カンパチの贅沢包み
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの黒糖南蛮漬け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチフライ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの香草ポワレ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのユッケ風丼
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱち南蛮漬け
カンパチ煮つけ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの照り焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちのバターソテー
間八のペンネミントの香り
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
燻製カンパチのタルタル
レシピ03
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ煮付け
レシピ04
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの味噌天丼
カンパチのエスカベッシュ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチ幽庵焼き
土佐のカンパチ わら塩たたき
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのカツサンド
シマアジ南蛮漬け
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちの造り
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの柚子こしょうあんかけ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
ゴマカンパチ
かんぱちのわらやき
カンパチのレモンマリネ
カンパチのアクアパッツア
カンパチのなめろう
大葉香るカンパチの2色ピザ
胡麻カンパチ
カンパチのなめろう
カンパチのバッテラ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのすき鍋
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのパテ
ごまカンパチ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちカツ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ茶漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのバジル和え
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ照り焼き
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの竜田揚げ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのエスカベーチェ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
漬カンパチ丼
カンパチのフリット
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのたたき
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの照り焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの照り焼き
大葉香るカンパチの押し寿司
間八カマ一夜干し一夜干し
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの煮つけ
ねじめ黄金カンパチの漬け
レシピ04
レシピ04
カンパチの生姜蒸し
カンパチのパイ包み焼
かんぱちバーガー
かんぱちかま塩焼き
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
クレイジートマト
カンパチとチーズの香味焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの照り焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのイタリアン丼
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
れんこんサンド
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ柚香焼き 京芋添え
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの塩生地包み焼き
セビーチェ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのマディラ酒風味
さくらチップ薫るスモークカンパチ
レシピ04
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ幽庵焼き
ゴマカンパチ
カンパチの中華風
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの南蛮漬け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照焼
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの包み蒸し
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの稲荷
炙りかんぱちぽん酢
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの春巻
勘八の若草焼
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ大根
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちの照り焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのとろろのせ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの南蛮漬
カンパチ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの照り煮
カンパチの酒粕和え
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちの船場煮風
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのカマ塩焼き
勘八のエスカベッシュ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの自家製ハム
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのバター醤油炒め
大分産カンパチのタルタル3種盛
カレー中日カンパチフライ乗せ
メキシカンパチ
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱち中華揚げ
カンパチバルサミコロール寿司
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちの煮つけ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのオランダ煮
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩焼き
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちマスタード焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのビアフリット
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちカルパッチョ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
43℃のカンパチ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちの竜田揚げ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちの煮つけ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチとキンカン
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの漬け カルパッチョ
デビルドフィッシュ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのみぞれあん掛け
ZUZU風胡麻カンパチ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのなめろう
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ねじめ間八のカルパッチョ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの塩焼き 春野菜添え
ローストカンパチ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
熟成カンパチの炙りユッケ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの和風和え
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの塩焼き
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのカルパッチョ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのブラスケッタ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
間八南蛮漬け
カンパチ漬け茶漬け
胡麻カンパチ刺身
カンパチ柚庵焼
カンパチ香草焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの柚庵焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ照焼
カンパチの握り
カンパチのマリネ
カンパチの香味揚
かんぱちカツ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのみりん焼き
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのごま照り
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
レシピ04
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの生姜蒸し
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのグリル
かんぱち照り焼き
カンパチ淡雪蒸し
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
串カツ カンパチオクラ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチ唐揚げ
カンパチのマリネ
環八の南蛮酢和え
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
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