成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチ
かんぱちのパテ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの炙り カルパッチョ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ゴマカンパチ
レシピ04
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
シマアジ南蛮漬け
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの漬け カルパッチョ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちバーガー
カンパチのなめろう
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちカツ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ柚庵焼
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチとチーズの香味焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちマスタード焼き
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのみぞれあんかけ
ゴマカンパチ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちのバターソテー
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのイタリアン丼
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのとろろのせ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチ漬け茶漬け
かんぱちの船場煮風
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
レシピ04
メキシカンパチ
カンパチの照り煮
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ大根
レシピ01
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちカルパッチョ
カンパチの南蛮漬
カンパチのビアフリット
れんこんサンド
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの南蛮漬け
カンパチのみぞれ煮
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちの竜田揚げ
胡麻カンパチ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの包み蒸し
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちの煮つけ
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちかま塩焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの煮つけ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ淡雪蒸し
間八カマ一夜干し一夜干し
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちカツ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのごま照り
かんぱちと大根の煮物
勘八の若草焼
漬カンパチ丼
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのユッケ風丼
カンパチのカルパッチョ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちの造り
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチの宮古みそ煮
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちのオランダ煮
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの海鮮ユッケ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのレモンマリネ
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちのバジル和え
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの酒粕和え
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちの照り焼き
カンパチの香味揚
かんぱち照り焼き
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ しゃぶ鍋
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
レシピ03
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのみぞれあん掛け
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
勘八のガーリックバター焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのロティ サバイヨンソース
セビーチェ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチ照焼
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの香草ポワレ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの生姜蒸し
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのグリル
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチ炊き込みご飯
ローストカンパチ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
レシピ04
カンパチのフリット
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
クレイジートマト
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
鹿児島産カンパチの漬け丼
レシピ04
カンパチの柚庵焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ幽庵焼き
カンパチの自家製ハム
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの握り
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
間八のペンネミントの香り
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ大根 柚子胡椒風味
デビルドフィッシュ
かんぱち中華揚げ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのみりん焼き
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチの稲荷
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの和風カルパッチョ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの塩こうじ揚げ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのバッテラ
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの雪塩レモン和え
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチカマの西京焼き
カンパチの春巻
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
燻製カンパチのタルタル
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの照焼
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの南蛮漬け
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのカルパッチョ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのたたき
バターレモンカンパチ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのなめろう
環八の南蛮酢和え
カンパチの竜田揚げ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのマリネ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ごまカンパチ
かんぱちの磯辺チーズあげ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ幽庵焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのしゃぶしゃぶ
ピリ辛ゴマかんぱち
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ香草焼き
カンパチの照り焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチ煮付け
カンパチのアクアパッツア
大葉香るカンパチの押し寿司
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
胡麻カンパチ刺身
土佐のカンパチ わら塩たたき
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのタルタル~和風ソースで~
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチ煮つけ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの和風和え
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチ煮つけ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのカツサンド
カンパチの梅しそ天ぷら
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのパイ包み焼
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちの酒かすづけ
串カツ カンパチオクラ
カンパチのマリネ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの塩生地包み焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
麻 カンパチ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの味噌天丼
カンパチと新玉の南蛮漬け
43℃のカンパチ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱち南蛮漬け
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのすき鍋
カンパチの塩焼き
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ茶漬け
カンパチフライ
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちのトマト煮
勘八のエスカベッシュ
カンパチの煮つけ
カンパチのなめろう
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちのグリルハーブの香り
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの照り焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちのわらやき
カンパチとキンカン
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ照り焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの中華風
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
間八南蛮漬け
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの贅沢包み
レシピ04
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に