成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ01
カンパチとキンカン
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちの藁焼たたき
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチ柚庵焼
カンパチ煮つけ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの黒糖南蛮漬け
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちのみぞれあん掛け
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのマリネ
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちの煮つけ
かんぱちと高菜揚春巻
ZUZU風胡麻カンパチ
間八カマ一夜干し一夜干し
レシピ03
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチの自家製ハム
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱち南蛮漬け
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチ油淋ソース炒め
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの梅しそ天ぷら
和楽名物！カンパチのなめろう
ごまカンパチ
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのトマト煮
カンパチの竜田揚げ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
勘八の若草焼
カンパチのみぞれ煮
カンパチのマスタードチーズ焼き
環八の南蛮酢和え
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱち中華揚げ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
間八のペンネミントの香り
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちマスタード焼き
カンパチの生姜蒸し
かんぱちカツ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのバター醤油炒め
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ バター醤油サラダ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのフリット
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
バターレモンカンパチ
かんぱちのパテ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの照り焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチ照焼
カンパチのカルパッチョ
カンパチ しゃぶ鍋
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
43℃のカンパチ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
レシピ04
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちのバジル和え
カンパチの塩ニンニク蒸し
クレイジートマト
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのなめろう
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちの煮つけ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの香草ポワレ
カンパチ
カンパチのマリネ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
炙りかんぱちぽん酢
レシピ04
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの中華風
カンパチカマの西京焼き
レシピ04
カンパチのビアフリット
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのごま照り
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ味噌幽庵焼き
胡麻カンパチ刺身
カンパチのカツサンド
カンパチのユッケ風丼
カンパチの塩焼き
れんこんサンド
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちと大根の煮物
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちの竜田揚げ
ねじめ間八のカルパッチョ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチ香草焼き
串カツ カンパチオクラ
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちのバターソテー
デビルドフィッシュ
カンパチの包み蒸し
カンパチのグリル
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちの船場煮風
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの照り焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ大根
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの照り煮
カンパチ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのマディラ酒風味
カンパチと新玉の南蛮漬け
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの贅沢包み
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのイタリアン丼
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちかま塩焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの和風和え
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのエスカベーチェ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
勘八のエスカベッシュ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチ照り焼き
カンパチフライ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのなめろう
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちカツ
カンパチ唐揚げ
かんぱちのオランダ煮
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちの油淋鶏風
カンパチ煮付け
カンパチの照り焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちカルパッチョ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの熱々瞬間マリネ
シマアジ南蛮漬け
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ漬け茶漬け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの南蛮漬け
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチ煮つけ
須崎勘八の胡麻茶漬け
麻 カンパチ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの宮古みそ煮
メキシカンパチ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
燻製カンパチのタルタル
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
ピリ辛ゴマかんぱち
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの煮つけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの香味揚
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの生姜蒸し
カンパチのアクアパッツア
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのとろろのせ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのみりん焼き
カンパチの照り焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちの照り焼き
カンパチの握り
カンパチ幽庵焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの味噌天丼
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのたたき
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのピリ辛焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのバッテラ
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの照焼
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの塩焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちのわらやき
レシピ04
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのなめろう
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの照り焼き
かんぱち照り焼き
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのアクアパッツァ
間八南蛮漬け
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチのレモンマリネ
カンパチのレモンマリネ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの稲荷
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの塩焼き 春野菜添え
胡麻カンパチ
漬カンパチ丼
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちの造り
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの酒粕和え
カンパチの春巻
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのカルパッチョ
レシピ04
カンパチ幽庵焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
ゴマカンパチ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちバーガー
かんぱちのかんずり焼き
ローストカンパチ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの柚庵焼き
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのパイ包み焼
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチ茶漬け
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのオランダ煮
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの柚子こしょうあんかけ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
ゴマカンパチ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのすき鍋
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
セビーチェ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの和風カルパッチョ
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