成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
かんぱちの煮つけ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの造りと泡醤油
レシピ01
カンパチの塩焼き
かんぱちのカルパッチョ仕立て
勘八のエスカベッシュ
環八の南蛮酢和え
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのすき鍋
カンパチのみぞれ煮
ローストカンパチ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの照焼
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの味噌天丼
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
間八のペンネミントの香り
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのみりん焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの握り
鹿児島産カンパチの漬け丼
カレー中日カンパチフライ乗せ
胡麻カンパチ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチユッケ 出汁茶漬け
レシピ03
かんぱちの磯辺チーズあげ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱち中華揚げ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのかんずり焼き
レシピ04
カンパチのごま照り
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチの南蛮漬
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのマリネ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ煮付け
カンパチのタルタル~和風ソースで~
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
メキシカンパチ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの香草ポワレ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのビアフリット
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちバーガー
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのなめろう
カンパチの木の子カレーあんかけ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチの南蛮漬け
カンパチ幽庵焼き
麻 カンパチ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチバルサミコロール寿司
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの南蛮漬け
カンパチの雪塩レモン和え
スモークカンパチとハーブサラダ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの照り焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチ しゃぶ鍋
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチフライ
カンパチの照り煮
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの春巻
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのとろろのせ
かんぱちかま塩焼き
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのカルパッチョ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのなめろう
かんぱちと大根の煮物
カンパチのピリ辛焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのサラダ仕立て
カンパチ照焼
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチ茶漬け
カンパチのレモンマリネ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの照り焼き
レシピ04
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱち照り焼き
かんぱち南蛮漬け
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの煮つけ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのバッテラ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのしゃぶしゃぶ
ごまカンパチ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
れんこんサンド
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのユッケ風丼
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの照り焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの炙り カルパッチョ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
かんぱちカルパッチョ
カンパチのカツサンド
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
ゴマカンパチ
かんぱちのパテ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの中華風
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
漬カンパチ丼
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの柚庵焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの竜田揚げ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちの照り焼き
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの照り焼き
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちのわらやき
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチの梅しそ天ぷら
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの自家製ハム
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩生地包み焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
クレイジートマト
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチ柚庵焼
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの黒糖南蛮漬け
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ幽庵焼き
カンパチ煮つけ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちのバジル和え
カンパチのイタリアン丼
カンパチの照り焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチ香草焼き
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちの船場煮風
かんぱちのオランダ煮
カンパチカブラの糀漬け
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチ柚香焼き 京芋添え
デビルドフィッシュ
かんぱちのバターソテー
カンパチの包み蒸し
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの南蛮漬け
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのパイ包み焼
勘八の若草焼
胡麻カンパチ刺身
かんぱちカツ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
ゴマカンパチ
カンパチ大根
カンパチの和風和え
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのフリット
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチ唐揚げ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの稲荷
レシピ04
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの香味揚
間八南蛮漬け
カンパチのムニエル エスニック風
レシピ04
カンパチの和風カルパッチョ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチと天恵菇のホイル焼き
セビーチェ
カンパチ照り焼き
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのアクアパッツア
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
バターレモンカンパチ
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちの煮つけ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチ淡雪蒸し
カンパチカマの西京焼き
カンパチの塩焼き
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのオランダ煮
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのたたき
カンパチラグーのスパゲティ
43℃のカンパチ
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのエスカベッシュ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのなめろう
串カツ カンパチオクラ
レシピ04
かんぱちの藁焼たたき
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの醬油麴焼き
シマアジ南蛮漬け
カンパチのわら焼きたたき
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチとキンカン
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちカツ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのグリル
カンパチの贅沢包み
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちの小鍋仕立て
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちマスタード焼き
さくらチップ薫るスモークカンパチ
燻製カンパチのタルタル
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマリネ
カンパチの酒粕和え
かんぱちの造り
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちのトマト煮
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチ煮つけ
カンパチのカルパッチョ