成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのみぞれ煮
カンパチの照り焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの稲荷
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのマリネ
かんぱちカルパッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの竜田揚げ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチ煮つけ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの塩ニンニク蒸し
ごま風味のカンパチ茶漬け
ねじめ間八のカルパッチョ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちの油淋鶏風
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの贅沢包み
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチ幽庵焼き
黄金カンパチのサラダ仕立て
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの照り焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの塩レモン麹漬け
胡麻カンパチ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのたたき
カンパチの照り焼き
カンパチ茶漬け
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
勘八の若草焼
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのとろろのせ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのなめろう
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの塩焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのかんずり焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのごま照り
カンパチの酒粕和え
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちのパテ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの雪塩レモン和え
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ煮付け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチとキンカン
カンパチのグリル
カンパチの香味揚
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのわら焼きたたき
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱち南蛮漬け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの和風カルパッチョ
レシピ04
和楽名物！カンパチのなめろう
ごまカンパチ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチと天恵菇のホイル焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのミラノ風 春菊のソース
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの味噌天丼
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのカツサンド
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちカツ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの柚子餡かけ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの柚庵焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
レシピ03
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのわらやき
麻 カンパチ
シマアジ南蛮漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
ゴマカンパチ
43℃のカンパチ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
燻製カンパチのタルタル
レシピ04
セビーチェ
かんぱちの煮つけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのオランダ煮
メキシカンパチ
カンパチ大根
カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの包み蒸し
レシピ01
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちのバターソテー
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの春巻
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのパイ包み焼
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちマスタード焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのカルパッチョ
カンパチのこぶじめ(刺身)
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちの造り
カンパチのたたき バターソテー
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのカルパッチョ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチカマの西京焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの梅しそ天ぷら
環八の南蛮酢和え
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのビアフリット
デビルドフィッシュ
カンパチのマリネ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
クレイジートマト
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの煮つけ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱち照り焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチのなめろう
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ煮つけ
カンパチのカルパッチョ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちバーガー
カンパチの南蛮漬け
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ
カンパチの宮古みそ煮
ゴマカンパチ
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのエスカベッシュ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちカツ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの生姜蒸し
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのみりん焼き
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのアクアパッツア
カンパチの和風和え
炙りかんぱちぽん酢
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちの酒かすづけ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチフライ
カンパチ柚庵焼
カンパチの照り焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
バターレモンカンパチ
カンパチ香草焼き
漬カンパチ丼
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ唐揚げ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの塩焼き
カンパチのバッテラ
カンパチ照り焼き
れんこんサンド
カンパチの南蛮漬け
胡麻カンパチ刺身
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ
かんぱちのトマト煮
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの照り煮
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのエスカベーチェ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
間八南蛮漬け
カンパチの自家製ハム
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの照り焼き
カンパチの韓国風ユッケ
ローストカンパチ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのマディラ酒風味
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのバター醤油炒め
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのカルパッチョ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの照焼
かんぱちの船場煮風
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチとアボカドのマヨポン和え
レシピ04
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱち中華揚げ
かんぱちの中華風唐揚げ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのすき鍋
カンパチのフリット
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
レシピ04
かんぱちの照り焼き
かんぱちかま塩焼き
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
レシピ04
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのカルパッチョ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
間八のペンネミントの香り
カンパチの南蛮漬
鹿児島産『ゴマカンパチ』
串カツ カンパチオクラ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのイタリアン丼
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの握り
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ照焼
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの香草ポワレ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの中華風
かんぱちのバジル和え
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
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