成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちの煮つけ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチとチーズの香味焼き
間八のペンネミントの香り
カンパチの南蛮漬
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチ照り焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱち中華揚げ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのパイ包み焼
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの煮つけ
カンパチ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの照り焼き
セビーチェ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
胡麻カンパチ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの春巻
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱち南蛮漬け
カンパチの照り煮
カンパチ幽庵焼き
かんぱちマスタード焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのたたき
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのなめろう
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちの藁焼たたき
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちのトマト煮
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの木の子カレーあんかけ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのしゃぶしゃぶ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチラグーのスパゲティ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
間八カマ一夜干し一夜干し
漬カンパチ丼
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ香草焼き
かんぱち照り焼き
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちカツ
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのパテ
麻 カンパチ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのカツサンド
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
勘八の若草焼
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの自家製ハム
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちの煮つけ
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのみぞれ煮
カンパチのマリネ
カンパチの熱々瞬間マリネ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
43℃のカンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのごま照り
カンパチ幽庵焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチ煮つけ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチバルサミコロール寿司
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのフリット
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちのわらやき
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの塩焼き
カンパチのサラダ仕立て
シマアジ南蛮漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
レシピ04
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチとほうれん草のバター醤油
燻製カンパチのタルタル
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちかま塩焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
レシピ03
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの照焼
カンパチのバッテラ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのエスカベッシュ
レシピ01
環八の南蛮酢和え
カンパチ
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチカブラの糀漬け
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ炊き込みご飯
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのカルパッチョ
ごまカンパチ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのオランダ煮
カンパチの照り焼き
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチ煮つけ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの柚庵焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのイタリアン丼
カンパチのなめろう
カンパチの梅しそ天ぷら
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのカルパッチョ
カンパチフライ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのみりん焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチカマの西京焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちのバターソテー
カンパチのエスカベーチェ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの味噌天丼
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
レシピ04
カンパチのアクアパッツア
カンパチ バター醤油サラダ
胡麻カンパチ刺身
カンパチの宮古みそ煮
レシピ04
カンパチのレモンマリネ
カンパチの竜田揚げ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのなめろう
カンパチ柚庵焼
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの酒粕和え
かんぱちカツ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの南蛮漬け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの南蛮漬け
カンパチのアクアパッツァ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ローストカンパチ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの包み蒸し
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ大根
れんこんサンド
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちバーガー
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちの酒かすづけ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのマリネ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちの照り焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの塩焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの海鮮ユッケ
間八南蛮漬け
勘八のエスカベッシュ
勘八のガーリックバター焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
ゴマカンパチ
カンパチの贅沢包み
かんぱちと大根の煮物
カンパチのピリ辛焼き
レシピ04
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチ煮付け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの握り
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチとキンカン
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
バターレモンカンパチ
かんぱちの船場煮風
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ唐揚げ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのグリル
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの和風和え
カンパチのカルパッチョ
デビルドフィッシュ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのカマ塩焼き
レシピ04
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの照り焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
熟成カンパチの炙りユッケ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの香草ポワレ
カンパチの香味揚
カンパチの稲荷
カンパチの中国風お造りサラダ
クレイジートマト
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちのグリルハーブの香り
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちの造り
メキシカンパチ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのすき鍋
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのみぞれあんかけ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチ照焼
カンパチ茶漬け
カンパチのカルパッチョ
ごまかんぱち丼茶漬け
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのバジル和え
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのとろろのせ
カンパチの中華風
カンパチの南蛮漬け
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちカルパッチョ
カンパチのビアフリット
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
串カツ カンパチオクラ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
鹿児島産カンパチの漬け丼
ゴマカンパチ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
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