成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
漬カンパチ丼
カンパチ唐揚げ
カンパチのレモンマリネ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのタルタル～和風ソースで～
デビルドフィッシュ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
レシピ04
かんぱちの照り焼き
カンパチの和風和え
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちバーガー
須崎勘八の胡麻茶漬け
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチとキンカン
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのなめろう
カンパチの塩焼き
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチ大根
カンパチカブラの糀漬け
炙りかんぱちぽん酢
ZUZU風胡麻カンパチ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのアクアパッツア
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの照り煮
カンパチの香草ポワレ
カンパチの中華風
カンパチのカルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのとろろのせ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのビアフリット
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
麻 カンパチ
かんぱちマスタード焼き
カンパチの春巻
カンパチのなめろう
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
バターレモンカンパチ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちの煮つけ
カンパチの贅沢包み
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチ煮つけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのカツサンド
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの南蛮漬
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ煮付け
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
セビーチェ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのマリネ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
和楽名物！カンパチのなめろう
れんこんサンド
カンパチの稲荷
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチ柚庵焼
カンパチフライ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの味噌天丼
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの中国風お造りサラダ
間八のペンネミントの香り
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの竜田揚げ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
熟成カンパチの炙りユッケ
シマアジ南蛮漬け
カンパチの雪塩レモン和え
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちのバターソテー
カンパチの塩焼き
カンパチの酒粕和え
かんぱちのパテ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチとチーズの香味焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちの油淋鶏風
かんぱち南蛮漬け
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちのわらやき
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
軽くスモークしたカンパチの菜園風
串カツ カンパチオクラ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチ油淋ソース炒め
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのわら焼きたたき
クレイジートマト
カンパチの煮つけ
カンパチのフリット
カンパチのユッケ風丼
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのバター醤油炒め
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちと大根の煮物
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのトマト煮
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
レシピ04
カンパチのカルパッチョ
カンパチのなめろう
かんぱちかま塩焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちのエスニック炒め
カンパチカツ 黒酢餡掛け
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチ照り焼き
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの竜田揚げ
ローストカンパチ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのイタリアン丼
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
間八南蛮漬け
レシピ04
カンパチの生姜〆巻き寿司
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
43℃のカンパチ
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
環八の南蛮酢和え
カンパチのムニエル エスニック風
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
レシピ03
カンパチの照り焼き
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
レシピ04
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのごま照り
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの照焼
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのかんずり焼き
ゴマカンパチ
カンパチラグーのスパゲティ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちのバジル和え
勘八のエスカベッシュ
カンパチ香草焼き
胡麻カンパチ
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちカルパッチョ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちカツ
カンパチ幽庵焼き
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
勘八の若草焼
カンパチの南蛮漬け
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのたたき
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
レシピ04
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちの酒かすづけ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
ごまカンパチ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのガーリックソース焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ照焼
カンパチのみりん焼き
カンパチの香味揚
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちの田楽、大根添え
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱち照り焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのカルパッチョ
ゴマカンパチ
かんぱちの煮つけ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
ごま風味のカンパチ茶漬け
メキシカンパチ
カンパチのすき鍋
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのバッテラ
かんぱちのオランダ煮
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチカマの西京焼き
カンパチの握り
燻製カンパチのタルタル
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ煮つけ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの照り焼き
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちのフリッター トマトの香り
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちカツ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの生姜蒸し
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのオランダ煮
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
胡麻カンパチ刺身
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちの船場煮風
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの包み蒸し
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのマリネ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのグリル
カンパチのパイ包み焼
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの自家製ハム
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちの造り
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱち中華揚げ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの柚庵焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ幽庵焼き
レシピ01
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチ茶漬け
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