成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのアクアパッツア
かんぱちのトマト煮
デビルドフィッシュ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのわら焼きたたき
レシピ03
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちマスタード焼き
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの照り焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ茶漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの胡麻風味漬け
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちの煮つけ
かんぱちのカルパッチョ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのみぞれ煮
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの塩レモン麹漬け
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのバジル和え
レシピ04
かんぱちの船場煮風
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの南蛮漬
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱち中華揚げ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
ゴマカンパチ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの香草ポワレ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの塩焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちと大根の煮物
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの照り焼き
れんこんサンド
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
ZUZU風胡麻カンパチ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
レシピ04
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちのバターソテー
カンパチ幽庵焼き
カンパチのマリネ
カンパチ柚庵焼
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ油淋ソース炒め
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのオランダ煮
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのカルパッチョ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのレモンマリネ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのわらやき
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの和風カルパッチョ
漬カンパチ丼
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチ照り焼き
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの照り焼き
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
黄金カンパチのサラダ仕立て
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちかま塩焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチフライ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのカマ塩焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチ しゃぶ鍋
レシピ04
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのエスカベッシュ
メキシカンパチ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
胡麻カンパチ刺身
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ
カンパチのユッケ風丼
レシピ01
かんぱちの煮つけ
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの和風和え
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの握り
シマアジ南蛮漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチ煮つけ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
レシピ04
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのみりん焼き
カンパチ煮付け
カンパチの生姜蒸し
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのかんずり焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちの酒かすづけ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのカツサンド
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの中国風お造りサラダ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのイタリアン丼
カンパチの味噌天丼
勘八のガーリックバター焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちバーガー
カンパチの包み蒸し
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチ大根のけんちん煮
ごまカンパチ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの照焼
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの贅沢包み
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
勘八の若草焼
カンパチの中華風
カンパチ大根
ローストカンパチ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの稲荷
カンパチのマリネ
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちのパテ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
ごまかんぱち丼茶漬け
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
クレイジートマト
鹿児島産カンパチの漬け丼
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチとキンカン
レシピ04
バターレモンカンパチ
かんぱちカルパッチョ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの照り煮
麻 カンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのオランダ煮
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
間八のペンネミントの香り
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
間八南蛮漬け
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの柚子餡かけ
燻製カンパチのタルタル
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのなめろう
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの塩こうじ揚げ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのパイ包み焼
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
環八の南蛮酢和え
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの柚庵焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのサラダ仕立て
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのグリル
カンパチのマディラ酒風味
串カツ カンパチオクラ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの春巻
かんぱち南蛮漬け
カンパチの自家製ハム
カンパチのとろろのせ
かんぱち照り焼き
カンパチの生姜蒸し
胡麻カンパチ
カンパチ唐揚げ
カンパチのなめろう
カンパチの煮つけ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのバッテラ
ゴマカンパチ
カンパチ煮つけ
カンパチの照り焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのグリル ハーブオイル
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちカツ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちの造り
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ塩焼き梅みぞれ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチカマの西京焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチの酒粕和え
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのなめろう
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのたたき
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちカツ
カンパチの南蛮漬け
カンパチ幽庵焼き
かんぱちの油淋鶏風
カンパチ柚庵蜜柑焼き
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチバルサミコロール寿司
セビーチェ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの香味揚
勘八のエスカベッシュ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのごま照り
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのフリット
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
43℃のカンパチ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ照焼
カンパチのすき鍋
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちの照り焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチ香草焼き
カンパチのビアフリット
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
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