成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの中華風
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチとチーズの香味焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの柚子餡かけ
勘八の若草焼
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの自家製ハム
カンパチのフリット
かんぱち中華揚げ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
勘八のエスカベッシュ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
れんこんサンド
カンパチのとろろのせ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ煮つけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのパイ包み焼
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ煮つけ
カンパチのなめろう
ローストカンパチ
カンパチの包み蒸し
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの和風和え
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの塩ニンニク蒸し
漬カンパチ丼
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのオランダ煮
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの梅しそ天ぷら
環八の南蛮酢和え
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの照り焼き
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの塩焼き 春野菜添え
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちの造り
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちのトマト煮
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのバターソテー
デビルドフィッシュ
カンパチ香草焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちの中華風唐揚げ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの韓国風ユッケ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの和風カルパッチョ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ柚庵焼
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの酒粕和え
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのなめろう
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのみりん焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのすき鍋
カンパチの生姜〆巻き寿司
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの照り焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ照り焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの柚庵焼き
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
串カツ カンパチオクラ
カンパチの稲荷
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ大根
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチ煮付け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの贅沢包み
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのマリネ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの南蛮漬け
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
レシピ04
カンパチのみぞれ煮
カンパチの照り焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの塩焼き
カンパチのカルパッチョ
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのイタリアン丼
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
胡麻カンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちの田楽、大根添え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのレモンマリネ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちの煮つけ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチの照り煮
バターレモンカンパチ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの南蛮漬
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちの磯辺チーズあげ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちバーガー
かんぱちのパテ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
セビーチェ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのマディラ酒風味
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
シマアジ南蛮漬け
レシピ03
ゴマカンパチ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちカツ
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの煮つけ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのカマ塩焼き
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチフライ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのカツサンド
間八のペンネミントの香り
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
燻製カンパチのタルタル
熟成カンパチの炙りユッケ
レシピ04
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチ大根のけんちん煮
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの生姜蒸し
ごま風味のカンパチ茶漬け
クレイジートマト
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱち南蛮漬け
カンパチの塩焼き
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチカマの西京焼き
かんぱちと大根の煮物
43℃のカンパチ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの照焼
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
麻 カンパチ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちの煮つけ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのビアフリット
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのわらやき
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのマヨネーズ焼き
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちかま塩焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのごま照り
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
ゴマカンパチ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの照り焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの香味揚
カンパチのピリ辛焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチ バター醤油サラダ
レシピ01
ごまカンパチ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチとキンカン
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの造りと泡醤油
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちの船場煮風
レシピ04
カンパチ照焼
カンパチ唐揚げ
かんぱちカツ
カンパチの香草ポワレ
かんぱちカルパッチョ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちと高菜揚春巻
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちマスタード焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのみぞれあん掛け
レシピ04
かんぱちのバジル和え
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのユッケ風丼
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
メキシカンパチ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチの南蛮漬け
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのなめろう
カンパチ炊き込みご飯
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱち照り焼き
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのエスカベッシュ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
レシピ04
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのアクアパッツア
カンパチの照り焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのカルパッチョ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのバッテラ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの春巻
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
鹿児島産カンパチの漬け丼
胡麻カンパチ刺身
カンパチのマリネ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのレモンマリネ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチ茶漬け
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの竜田揚げ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
間八南蛮漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチ幽庵焼き
カンパチ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのたたき
カンパチの味噌天丼
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのミラノ風 春菊のソース
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの握り
カンパチと新玉の南蛮漬け
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのグリル
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのカルパッチョ
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