成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの照焼
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの春巻
カンパチ幽庵焼き
カンパチのオイスターバター炒め
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
軽くスモークしたカンパチの菜園風
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチカマの西京焼き
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちの酒かすづけ
カレー中日カンパチフライ乗せ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの南蛮漬け
カンパチの香味揚
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチ
カンパチのパイ包み焼
カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの照り焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのなめろう
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの煮つけ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちの煮つけ
レシピ04
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱち南蛮漬け
炙りかんぱちぽん酢
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの包み蒸し
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチ煮つけ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのマディラ酒風味
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
シマアジ南蛮漬け
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのイタリアン丼
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの柚庵焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ照焼
カンパチの味噌天丼
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの自家製ハム
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちのパテ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのみぞれ煮
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのとろろのせ
カンパチ柚庵焼
デビルドフィッシュ
漬カンパチ丼
カンパチの照り煮
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちかま塩焼き
かんぱち中華揚げ
カンパチの南蛮漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
勘八の若草焼
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのごま照り
ごまカンパチ
レシピ03
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのサラダ仕立て
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチ煮つけ
カンパチの中華風
クレイジートマト
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの贅沢包み
レシピ04
カンパチの和風和え
カンパチの柚子餡かけ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのマリネ
かんぱちの船場煮風
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのユッケ風丼
カンパチ大根
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちの中華風唐揚げ
環八の南蛮酢和え
カンパチの生姜蒸し
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのみぞれあんかけ
胡麻カンパチ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの和風カルパッチョ
勘八のガーリックバター焼き
バターレモンカンパチ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチ幽庵焼き
カンパチのなめろう
カンパチのマスタードチーズ焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのわらやき
レシピ01
ゴマカンパチ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
ピリ辛ゴマかんぱち
間八のペンネミントの香り
かんぱちのバターソテー
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ照り焼き
カンパチのたたき
カンパチのマヨネーズ焼き
ローストカンパチ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのカルパッチョ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのアクアパッツア
カンパチのカルパッチョ
カンパチの握り
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちのバジル和え
間八南蛮漬け
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのビアフリット
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
燻製カンパチのタルタル
カンパチのレモンマリネ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
串カツ カンパチオクラ
カンパチの照り焼き
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの照り焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
れんこんサンド
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチフライ
カンパチのバッテラ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのレモンマリネ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちカルパッチョ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちバーガー
カンパチの南蛮漬
カンパチのマリネ
カンパチのエスカベーチェ
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
ゴマカンパチ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちカツ
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちマスタード焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱち照り焼き
カンパチの南蛮漬け
胡麻カンパチ刺身
レシピ04
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチ炊き込みご飯
レシピ04
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの香草ポワレ
カンパチ煮付け
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちの照り焼き
かんぱちと大根の煮物
カンパチのカマ塩焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチとほうれん草のバター醤油
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
麻 カンパチ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのフリット
かんぱちのオランダ煮
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチ唐揚げ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのエスカベッシュ
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの造り
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチとキンカン
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちカツ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのみりん焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの塩焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのグリル
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチ香草焼き
カンパチの竜田揚げ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの塩焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ茶漬け
かんぱちの藁焼たたき
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのカツサンド
カンパチの酒粕和え
カンパチの雪塩レモン和え
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちの磯辺チーズあげ
メキシカンパチ
かんぱちのトマト煮
かんぱちの煮つけ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの稲荷
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのすき鍋
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのカルパッチョ仕立て
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
43℃のカンパチ
カンパチカブラの糀漬け
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのなめろう
レシピ04
セビーチェ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
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