成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ04
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチ幽庵焼き
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちカツ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのカツサンド
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのマディラ酒風味
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチ大根のけんちん煮
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちのカルパッチョ仕立て
香り高いかんぱちのカルパッチョ
黄金カンパチのサラダ仕立て
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの春巻
かんぱちの油淋鶏風
勘八のエスカベッシュ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの塩焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
漬カンパチ丼
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちのバターソテー
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちかま塩焼き
カンパチの酒粕和え
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちと大根の煮物
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの香草ポワレ
カンパチ照り焼き
カンパチの生姜蒸し
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
ゴマカンパチ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチの生姜蒸し
シマアジ南蛮漬け
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチフライ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのごま照り
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのカルパッチョ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチ大根
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのマリネ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの中華風
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのなめろう
カンパチとキンカン
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱちの造り
カンパチのバッテラ
かんぱち南蛮漬け
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちの煮つけ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ茶漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのピリ辛焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチ香草焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの握り
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
メキシカンパチ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチカブラの糀漬け
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのみりん焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
43℃のカンパチ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのわらやき
カンパチのレモンマリネ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの塩焼き
カンパチのマリネ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
環八の南蛮酢和え
かんぱちの照り焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
ローストカンパチ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
ZUZU風胡麻カンパチ
燻製カンパチのタルタル
カンパチの贅沢包み
カンパチのレモンマリネ
バターレモンカンパチ
カンパチの造りと泡醤油
レシピ04
レシピ04
麻 カンパチ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ柚庵焼
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちの煮つけ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの柚庵焼き
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちバーガー
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチ唐揚げ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのアクアパッツァ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチカマの西京焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
ごまカンパチ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチ照焼
カンパチのイタリアン丼
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのみぞれあんかけ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
クレイジートマト
かんぱちのオランダ煮
カンパチのなめろう
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの自家製ハム
かんぱちのトマト煮
れんこんサンド
カンパチの醬油麴焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのエスカベッシュ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちのバジル和え
ゴマカンパチ
カンパチのなめろう
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのとろろのせ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
胡麻カンパチ刺身
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのビアフリット
かんぱちの船場煮風
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
間八南蛮漬け
レシピ04
カンパチ漬け茶漬け
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちのパテ
須崎勘八の胡麻茶漬け
デビルドフィッシュ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
鹿児島産『ゴマカンパチ』
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのこぶじめ(刺身)
串カツ カンパチオクラ
かんぱちのオランダ煮
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの照り焼き
カンパチの包み蒸し
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの照り焼き
カンパチのすき鍋
カンパチのカルパッチョ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちカツ
カンパチの照り煮
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのフリット
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの照焼
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの煮つけ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのかんずり焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
レシピ03
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのグリル
セビーチェ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのみぞれ煮
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちのカルパッチョ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱち照り焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチと新玉の南蛮漬け
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの海鮮ユッケ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのサラダ仕立て
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの南蛮漬
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチ煮つけ
かんぱち中華揚げ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチ煮つけ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチ しゃぶ鍋
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの照り焼き
カンパチの和風和え
カンパチのアクアパッツア
勘八の若草焼
カンパチの味噌天丼
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの稲荷
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのパイ包み焼
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのたたき
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの香味揚
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの照り焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
胡麻カンパチ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちカルパッチョ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
レシピ04
間八のペンネミントの香り
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ煮付け
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
レシピ01
かんぱちマスタード焼き
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