成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ゴマカンパチ
カンパチの握り
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの南蛮漬
カンパチのエスカベッシュ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの照り焼き
胡麻カンパチ刺身
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのバッテラ
かんぱちと大根の煮物
カンパチのフリット
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの塩生地包み焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
43℃のカンパチ
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのかんずり焼き
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの南蛮漬け
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちの造り
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
セビーチェ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
デビルドフィッシュ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチ淡雪蒸し
カレー中日カンパチフライ乗せ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチ幽庵焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ茶漬け
かんぱちの照り焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのなめろう
カンパチユッケ 出汁茶漬け
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちの酒かすづけ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちカツ
ローストカンパチ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
レシピ01
かんぱちマスタード焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのガーリックソース焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのユッケ風丼
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのトマト煮
かんぱちのわらやき
かんぱちのオランダ煮
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちバーガー
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのビアフリット
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチカマの西京焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチのみぞれ煮
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちのバターソテー
カンパチの照り焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの生姜蒸し
カンパチの塩焼き
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちのバジル和え
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのマリネ
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちのパテ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの黒糖南蛮漬け
レシピ04
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのなめろう
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの煮つけ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちカルパッチョ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
バターレモンカンパチ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのたたき バターソテー
カンパチとキンカン
かんぱちの油淋鶏風
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの竜田揚げ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ煮つけ
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちかま塩焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのピリ辛焼き
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの中華風
カンパチとほうれん草のバター醤油
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
レシピ04
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ照焼
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの和風和え
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのとろろのせ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩焼き
カンパチの照り焼き
カンパチ
勘八のエスカベッシュ
かんぱちの小鍋仕立て
れんこんサンド
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチ柚庵焼
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのアクアパッツア
串カツ カンパチオクラ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの香草ポワレ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのグリル
カンパチの贅沢包み
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチ味噌幽庵焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのごま照り
カンパチのイタリアン丼
ごまかんぱち丼茶漬け
レシピ04
かんぱち中華揚げ
メキシカンパチ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカツサンド
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちカツ
カンパチ バター醤油サラダ
ごまカンパチ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの自家製ハム
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのたたき
カンパチ唐揚げ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ
カンパチのなめろう
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのみぞれあんかけ
間八のペンネミントの香り
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの包み蒸し
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのしゃぶしゃぶ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのレモンマリネ
カンパチフライ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのパイ包み焼
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
勘八の若草焼
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
須崎勘八の胡麻茶漬け
麻 カンパチ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの照焼
カンパチの春巻
カンパチ照り焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
クレイジートマト
カンパチのみりん焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのすき鍋
カンパチのマリネ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの味噌天丼
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの照り焼き
燻製カンパチのタルタル
かんぱち南蛮漬け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちのオランダ煮
環八の南蛮酢和え
シマアジ南蛮漬け
炙りかんぱちぽん酢
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの稲荷
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちの煮つけ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのカルパッチョ
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちの竜田揚げ
黄金カンパチのサラダ仕立て
ゴマカンパチ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
胡麻カンパチ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
間八南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの塩ニンニク蒸し
漬カンパチ丼
カンパチの照り焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちのみぞれあん掛け
ねじめ間八のカルパッチョ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
レシピ03
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの塩レモン麹漬け
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの柚庵焼き
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱち照り焼き
カンパチ煮付け
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ香草焼き
カンパチ煮つけ
カンパチ大根
カンパチのカルパッチョ
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちの煮つけ
レシピ04
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちの船場煮風
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの照り煮
カンパチの梅しそ天ぷら
熟成カンパチの炙りユッケ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの香味揚
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの梅しそ天ぷら
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの酒粕和え
レシピ04
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