成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ゴマカンパチ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
大葉香るカンパチの2色ピザ
レシピ01
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのカルパッチョ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの南蛮漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの南蛮漬け
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチと新玉の南蛮漬け
レシピ04
カンパチの生姜蒸し
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのバジル和え
カンパチ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのみぞれ煮
デビルドフィッシュ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチ柚庵焼
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
れんこんサンド
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのなめろう
カンパチ煮付け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの贅沢包み
かんぱちのカルパッチョ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのグリル
カンパチの南蛮漬け
カンパチのマスタードチーズ焼き
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチカブラの糀漬け
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの稲荷
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
三種のソースとカンパチの竜田プレート
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
勘八のガーリックバター焼き
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのマリネ
カンパチのパイ包み焼
シマアジ南蛮漬け
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチ煮つけ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのガーリックソース焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの和風和え
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの酒粕和え
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
間八のペンネミントの香り
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちマスタード焼き
カンパチカマの西京焼き
カンパチの塩焼き
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチ
レシピ04
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちの煮つけ
カンパチ茶漬け
カンパチのレモンマリネ
カンパチの韓国風ユッケ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちの照り焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのわらやき
燻製カンパチのタルタル
かんぱちの磯辺チーズあげ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
ごまかんぱち丼茶漬け
ローストカンパチ
かんぱちカツ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのとろろのせ
カンパチのなめろう
カンパチ煮つけ
カンパチの握り
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちのオランダ煮
レシピ04
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチ照り焼き
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ大根
かんぱちの船場煮風
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの生姜蒸し
43℃のカンパチ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチフライ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのエスカベッシュ
カンパチラグーのスパゲティ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
バターレモンカンパチ
胡麻カンパチ
勘八の若草焼
カンパチの照り焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチの照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
レシピ04
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
黄金カンパチのサラダ仕立て
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのレモンマリネ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの自家製ハム
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのみりん焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのマリネ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのトマト煮
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの中華風
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの宮古みそ煮
串カツ カンパチオクラ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ幽庵焼き
メキシカンパチ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの照り焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのパテ
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちの煮つけ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちカツ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの胡麻風味漬け
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの柚子こしょうあんかけ
ZUZU風胡麻カンパチ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱち照り焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱち南蛮漬け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの照り焼き
カンパチの照焼
セビーチェ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチ照焼
カンパチ香草焼き
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの香味揚
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのバッテラ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの造りと泡醤油
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの梅しそ天ぷら
ゴマカンパチ
カンパチのユッケ風丼
カンパチのすき鍋
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチとキンカン
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
レシピ04
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのわら焼きたたき
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
クレイジートマト
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのカツサンド
カンパチの包み蒸し
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
環八の南蛮酢和え
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちバーガー
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの竜田揚げ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの煮つけ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
漬カンパチ丼
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのごま照り
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの南蛮漬
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのバター醤油炒め
カンパチ大根 柚子胡椒風味
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのフリット
カンパチの塩生地包み焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの春巻
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチ幽庵焼き
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱち中華揚げ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのイタリアン丼
カンパチの照り煮
カンパチの塩焼き
カンパチの柚庵焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
ごまカンパチ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
麻 カンパチ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのビアフリット
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの造り
カンパチのアクアパッツア
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの中国風お造りサラダ
レシピ03
カンパチ唐揚げ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちカルパッチョ
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちかま塩焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
間八南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのたたき バターソテー
須崎勘八の胡麻茶漬け
炙りかんぱちぽん酢
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちのバターソテー
カンパチのなめろう
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
勘八のエスカベッシュ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
胡麻カンパチ刺身
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのたたき
カンパチのロティ サバイヨンソース
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