成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ゴマカンパチ
レシピ04
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの煮つけ
カンパチ茶漬け
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチ照焼
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの生姜蒸し
カンパチのカルパッチョ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのレモンマリネ
れんこんサンド
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの南蛮漬
カンパチのカルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのなめろう
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの和風和え
串カツ カンパチオクラ
かんぱちカルパッチョ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのムニエル エスニック風
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ柚庵焼
カンパチの包み蒸し
カンパチの香味揚
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
麻 カンパチ
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの照り焼き
シマアジ南蛮漬け
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのビアフリット
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ香草焼き
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのカルパッチョ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
デビルドフィッシュ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ大根のけんちん煮
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのポワレ マスタード仕立て
間八のペンネミントの香り
カンパチの南蛮漬け
かんぱち中華揚げ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのなめろう
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのマリネ
かんぱちのバターソテー
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのパイ包み焼
カンパチのイタリアン丼
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのマディラ酒風味
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのたたき
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのみりん焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのすき鍋
かんぱち南蛮漬け
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの香草ポワレ
カンパチの照り焼き
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちカツ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの照り焼き
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのアクアパッツァ
スモークカンパチとハーブサラダ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちの竜田揚げ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの韓国風ユッケ
レシピ01
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチフライ
カンパチの塩焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
クレイジートマト
カンパチのマリネ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの梅しそ天ぷら
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちマスタード焼き
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのトマト煮
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチ煮つけ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちのパテ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの炙り カルパッチョ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの照焼
胡麻カンパチ刺身
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
間八南蛮漬け
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
レシピ04
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの稲荷
カンパチの酒粕和え
鹿児島産『ゴマカンパチ』
勘八のエスカベッシュ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの照り煮
カンパチ
カンパチカマの西京焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのエスカベッシュ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのレモンマリネ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのユッケ風丼
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの造り
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちバーガー
カンパチ油淋ソース炒め
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのとろろのせ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの自家製ハム
カンパチの生姜蒸し
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチ大根
カンパチの中華風
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
レシピ03
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチとほうれん草のバター醤油
メキシカンパチ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
ゴマカンパチ
ローストカンパチ
カンパチラグーのスパゲティ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチバルサミコロール寿司
レシピ04
カンパチの南蛮漬け
カンパチのバター醤油炒め
カンパチとキンカン
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのみぞれ煮
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチ照り焼き
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
漬カンパチ丼
カンパチの南蛮漬け
カンパチの中国風お造りサラダ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱち照り焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちの照り焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチの柚庵焼き
カンパチ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの塩焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
セビーチェ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
ごまかんぱち丼茶漬け
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ淡雪蒸し
炙りかんぱちぽん酢
環八の南蛮酢和え
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
レシピ04
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのグリル
カンパチのミラノ風 春菊のソース
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのアクアパッツア
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチ煮付け
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちの船場煮風
かんぱちと大根の煮物
カンパチ唐揚げ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのなめろう
43℃のカンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの照り焼き
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのわらやき
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
胡麻カンパチ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのガーリックソース焼き
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの贅沢包み
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
燻製カンパチのタルタル
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちカツ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのフリット
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのバジル和え
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの竜田揚げ
かんぱちの煮つけ
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちの煮つけ
カンパチのたたき バターソテー
バターレモンカンパチ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちかま塩焼き
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの照り焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
レシピ04
カンパチのバッテラ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの握り
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
ごまカンパチ
勘八の若草焼
カンパチの春巻
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちの小鍋仕立て
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのごま照り
カンパチ煮つけ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの照り焼き
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのカツサンド
カンパチの雪塩レモン和え
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