成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ04
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのビアフリット
カンパチ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちかま塩焼き
カンパチの塩焼き
カンパチのマリネ
かんぱちのバターソテー
かんぱちカツ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのバジル和え
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
勘八のエスカベッシュ
カンパチの贅沢包み
ねじめ間八のカルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチと天恵菇のホイル焼き
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの煮つけ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの梅しそ天ぷら
バターレモンカンパチ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのカルパッチョ
デビルドフィッシュ
カンパチとキンカン
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちカツ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ炊き込みご飯
麻 カンパチ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ大根
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの南蛮漬
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのなめろう
カンパチのなめろう
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの南蛮漬け
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの和風和え
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの油淋鶏風
胡麻カンパチ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの味噌天丼
カンパチの包み蒸し
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちの煮つけ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちマスタード焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちの中華風唐揚げ
レシピ04
胡麻カンパチ刺身
カンパチのたたき
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのみぞれあんかけ
メキシカンパチ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの香草ポワレ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの生姜蒸し
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちの照り焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの黒糖南蛮漬け
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちの竜田揚げ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
間八南蛮漬け
カンパチの漬け カルパッチョ
炙りかんぱちぽん酢
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのたたき バターソテー
レシピ01
かんぱち照り焼き
カンパチ煮つけ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのフリット
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのなめろう
カンパチの南蛮漬け
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのとろろのせ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちの煮つけ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのポワレ マスタード仕立て
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの稲荷
ローストカンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチカブラの糀漬け
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの握り
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちのパテ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチと新玉の南蛮漬け
レシピ04
大葉香るカンパチの押し寿司
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちと大根の煮物
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの塩焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのカルパッチョ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのすき鍋
カンパチの自家製ハム
カンパチのイタリアン丼
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのムニエル エスニック風
レシピ04
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちのわらやき
カンパチの生姜蒸し
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ幽庵焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちの小鍋仕立て
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのアクアパッツァ
大葉香るカンパチの2色ピザ
ゴマカンパチ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの香味揚
カンパチのごま照り
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのカツサンド
セビーチェ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのユッケ風丼
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのレモンマリネ
カンパチ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのグリル
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの酒粕和え
カンパチの照り煮
かんぱち中華揚げ
カンパチのバッテラ
カンパチの柚庵焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちの船場煮風
ゴマカンパチ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの南蛮漬け
ごまカンパチ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの照焼
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちバーガー
カンパチの照り焼き
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ柚香焼き 京芋添え
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチフライ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチ香草焼き
カンパチのパイ包み焼
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの宮古みそ煮
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ煮つけ
勘八の若草焼
カンパチの照り焼き
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのエスカベーチェ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの春巻
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ照焼
ねじめ黄金カンパチの漬け
串カツ カンパチオクラ
カンパチのしゃぶしゃぶ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ照り焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのオランダ煮
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ柚庵焼
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのレモンマリネ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちカルパッチョ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちのトマト煮
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのアクアパッツア
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチ唐揚げ
レシピ03
カンパチ柚庵蜜柑焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ煮付け
れんこんサンド
カンパチのカルパッチョ
シマアジ南蛮漬け
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ幽庵焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱち南蛮漬け
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
レシピ04
カンパチの竜田揚げ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ
燻製カンパチのタルタル
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチ茶漬け
環八の南蛮酢和え
43℃のカンパチ
カンパチカマの西京焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのみりん焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちの造り
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
大分産カンパチのタルタル3種盛
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのマリネ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
間八のペンネミントの香り
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのバター醤油炒め
クレイジートマト
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチの中華風
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
漬カンパチ丼
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