成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ごまカンパチ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの宮古みそ煮
カンパチフライ
カンパチのマヨネーズ焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの柚子餡かけ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのわらやき
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのなめろう
カンパチの稲荷
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの照り焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
胡麻カンパチ
カンパチの塩焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
レシピ04
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの南蛮漬
かんぱちと大根の煮物
カンパチカマの西京焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのすき鍋
かんぱちのオランダ煮
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチユッケ 出汁茶漬け
43℃のカンパチ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの香味揚
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのバジル和え
レシピ04
カンパチの塩焼き
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの造り
かんぱちのパテ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのアクアパッツァ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのフリット
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
クレイジートマト
カンパチの竜田揚げ
カンパチの醬油麴焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの和風カルパッチョ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのバッテラ
かんぱちのバターソテー
レシピ04
レシピ04
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのカルパッチョ
かんぱちマスタード焼き
カンパチの煮つけ
カンパチのオイスターバター炒め
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの贅沢包み
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチ香草焼き
胡麻カンパチ刺身
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのエスカベッシュ
セビーチェ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの和風和え
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの南蛮漬け
カンパチの照り焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチと新玉の南蛮漬け
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのグリル
レシピ03
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのパイ包み焼
かんぱちかま塩焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの自家製ハム
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのたたき
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ煮付け
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
燻製カンパチのタルタル
漬カンパチ丼
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのマリネ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのみぞれ煮
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのごま照り
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのみりん焼き
カンパチの胡麻風味漬け
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
かんぱち照り焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチ柚庵蜜柑焼き
デビルドフィッシュ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのグリル ハーブオイル
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
熟成カンパチの炙りユッケ
麻 カンパチ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ幽庵焼き
れんこんサンド
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの香草ポワレ
カンパチの梅しそ天ぷら
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
ゴマカンパチ
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの塩こうじ揚げ
レシピ01
ねじめ間八のカルパッチョ
環八の南蛮酢和え
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ唐揚げ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのマディラ酒風味
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの酒粕和え
かんぱち中華揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの照り焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの和風カルパッチョ
間八のペンネミントの香り
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの握り
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの包み蒸し
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのカツサンド
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの中華風
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの中華風唐揚げ
ゴマカンパチ
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ茶漬け
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチ
カンパチ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
レシピ04
カンパチ煮つけ
かんぱちカツ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちの煮つけ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ油淋ソース炒め
串カツ カンパチオクラ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのカルパッチョ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの照焼
カンパチのアクアパッツア
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
メキシカンパチ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのエスカベッシュ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのイタリアン丼
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのビアフリット
カンパチの梅しそ天ぷら
シマアジ南蛮漬け
カンパチとキンカン
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのマリネ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの柚庵焼き
かんぱちカツ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのとろろのせ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの南蛮漬け
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのマスタードチーズ焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ煮つけ
カンパチの雪塩レモン和え
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
勘八のエスカベッシュ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
バターレモンカンパチ
カンパチの照り煮
カンパチのたたき バターソテー
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの和風カルパッチョ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの味噌天丼
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチ柚庵焼
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
勘八の若草焼
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチ照り焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちバーガー
間八南蛮漬け
カンパチの造りと泡醤油
カンパチ大根
ローストカンパチ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの春巻
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
ピリ辛ゴマかんぱち
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちのトマト煮
カンパチの生姜蒸し
カンパチのなめろう
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱち南蛮漬け
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチ照焼
かんぱちの煮つけ
カンパチのユッケ風丼
カンパチのなめろう
カンパチ味噌幽庵焼き
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