成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ゴマカンパチ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの照り焼き
間八のペンネミントの香り
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのパイ包み焼
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの照り焼き
カンパチのわら焼きたたき
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの和風和え
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
デビルドフィッシュ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照焼
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちの照り焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの中国風お造りサラダ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの塩レモン麹漬け
43℃のカンパチ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのたたき
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチ大根
レシピ04
シマアジ南蛮漬け
カンパチ香草焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの照り焼き
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのカツサンド
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチの塩こうじ揚げ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの漬け カルパッチョ
バターレモンカンパチ
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのフリッター トマトの香り
須崎勘八の胡麻茶漬け
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちかま塩焼き
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ しゃぶ鍋
胡麻カンパチ
カンパチのカルパッチョ
間八南蛮漬け
レシピ01
カンパチのレモンマリネ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのなめろう
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちの船場煮風
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの柚庵焼き
カンパチとキンカン
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチ漬け茶漬け
レシピ04
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ照焼
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱち南蛮漬け
れんこんサンド
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちカツ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのみりん焼き
カンパチ煮付け
カンパチ茶漬け
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの贅沢包み
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのしゃぶしゃぶ
レシピ03
カンパチの香味揚
カンパチのイタリアン丼
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちの煮つけ
カンパチ油淋ソース炒め
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちカツ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちと大根の煮物
カンパチの造りと泡醤油
カンパチ柚庵蜜柑焼き
勘八のエスカベッシュ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちの酒かすづけ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチカマの西京焼き
カンパチラグーのスパゲティ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのとろろのせ
ローストカンパチ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの春巻
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちの造り
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
漬カンパチ丼
カンパチのなめろう
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのカマ塩焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちのバジル和え
カンパチ大根のけんちん煮
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちのオランダ煮
カンパチの竜田揚げ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちバーガー
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのユッケ風丼
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの塩焼き
カンパチの塩焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの南蛮漬け
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの中華風
カンパチのグリル
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの包み蒸し
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのみぞれ煮
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちのオランダ煮
カンパチのマヨネーズ焼き
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
レシピ04
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの生姜蒸し
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カレー中日カンパチフライ乗せ
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチと天恵菇のホイル焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのカルパッチョ
メキシカンパチ
クレイジートマト
かんぱち照り焼き
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
ごま風味のカンパチ茶漬け
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの照り煮
かんぱちマスタード焼き
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちのトマト煮
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのバターソテー
かんぱちのしゃぶしゃぶ
串カツ カンパチオクラ
胡麻カンパチ刺身
ごまカンパチ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
軽くスモークしたカンパチの菜園風
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ幽庵焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチフライ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
勘八の若草焼
カンパチのなめろう
カンパチの梅しそ天ぷら
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのマリネ
カンパチの照り焼き
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチ煮つけ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ唐揚げ
カンパチのビアフリット
カンパチのごま照り
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの生姜蒸し
カンパチの味噌天丼
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの握り
スモークカンパチとハーブサラダ
レシピ04
環八の南蛮酢和え
カンパチの酒粕和え
カンパチ幽庵焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのレモンマリネ
かんぱち中華揚げ
カンパチ煮つけ
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちのパテ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ味噌幽庵焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちの藁焼たたき
ゴマカンパチ
カンパチのすき鍋
燻製カンパチのタルタル
カンパチ柚庵焼
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちカルパッチョ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチ照り焼き
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのカルパッチョ
カンパチの香草ポワレ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのバッテラ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの照り焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのわらやき
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのフリット
カンパチの照り焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの煮つけ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの自家製ハム
カンパチの南蛮漬
カンパチのマリネ
カンパチのガーリックソース焼き
麻 カンパチ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの稲荷
カンパチ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ねじめ黄金カンパチの漬け
レシピ04
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの和風カルパッチョ
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのサラダ仕立て
カンパチとほうれん草のバター醤油
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのアクアパッツァ
かんぱちのブラスケッタ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのカルパッチョ
熟成カンパチの炙りユッケ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
セビーチェ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのアクアパッツア
カンパチのみぞれあんかけ
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