成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのフリット
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちカツ
カンパチの照り焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの香草ポワレ
カンパチのカツサンド
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのパイ包み焼
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのかんずり焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
勘八の若草焼
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチ茶漬け
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの照り焼き
カンパチのイタリアン丼
漬カンパチ丼
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチ大根
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
レシピ04
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの中国風お造りサラダ
大分産カンパチのタルタル3種盛
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの中華風
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの南蛮漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの海鮮ユッケ
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちのバジル和え
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのとろろのせ
カンパチの塩焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
かんぱち中華揚げ
カンパチカマの西京焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱち南蛮漬け
炙りかんぱちぽん酢
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちの小鍋仕立て
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのアクアパッツァ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチ照焼
カンパチの竜田揚げ
れんこんサンド
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの照り焼き
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチフライ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちのオランダ煮
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちと大根の煮物
カンパチのサラダ仕立て
レシピ04
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
ゴマカンパチ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの和風和え
カンパチ大根 柚子胡椒風味
胡麻カンパチ刺身
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの塩生地包み焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの木の子カレーあんかけ
レシピ04
カンパチのマリネ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチ煮付け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのカルパッチョ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちの煮つけ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
ごまカンパチ
カンパチの贅沢包み
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのすき鍋
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの和風カルパッチョ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチとチーズの香味焼き
メキシカンパチ
カンパチのレモンマリネ
レシピ03
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの塩焼き
かんぱちマスタード焼き
胡麻カンパチ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ柚庵焼
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの塩レモン麹漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのなめろう
燻製カンパチのタルタル
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
環八の南蛮酢和え
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの照り焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちのオランダ煮
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのエスカベッシュ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちのパテ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのわら焼きたたき
勘八のエスカベッシュ
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
ゴマカンパチ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのカルパッチョ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのなめろう
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
間八のペンネミントの香り
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのカルパッチョ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのわらやき
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの包み蒸し
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのマヨネーズ焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
串カツ カンパチオクラ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの南蛮漬
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちの田楽、大根添え
麻 カンパチ
カンパチのバッテラ
カンパチの春巻
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのアクアパッツア
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちの煮つけ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの自家製ハム
カンパチとキンカン
カンパチ漬け茶漬け
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの照り焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ唐揚げ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちのバターソテー
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちの油淋鶏風
クレイジートマト
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちのトマト煮
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ香草焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのたたき
カンパチの照焼
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちかま塩焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの宮古みそ煮
間八南蛮漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちの酒かすづけ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
大葉香るカンパチの2色ピザ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ バター醤油サラダ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
レシピ01
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの煮つけ
カンパチのみりん焼き
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちカルパッチョ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの照り煮
カンパチの香味揚
かんぱちのカルパッチョ仕立て
デビルドフィッシュ
カンパチ煮つけ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ照り焼き
レシピ04
カンパチのグリル
カンパチのカルパッチョ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのユッケ風丼
カンパチの照り焼き
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちの造り
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
レシピ04
カンパチの黒糖南蛮漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちバーガー
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちの照り焼き
カンパチのマリネ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチのみぞれ煮
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
シマアジ南蛮漬け
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱち照り焼き
ローストカンパチ
かんぱちのグリル ハーブオイル
スモークカンパチとハーブサラダ
バターレモンカンパチ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの稲荷
カンパチの生姜蒸し
カンパチ
43℃のカンパチ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのレモンマリネ
カンパチの雪塩レモン和え
セビーチェ
カンパチの柚庵焼き
カンパチの握り
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのごま照り
カンパチの酒粕和え
カンパチのなめろう
カンパチのバター醤油炒め
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのビアフリット
カンパチのミラノ風 春菊のソース
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの塩こうじ揚げ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちカツ
カンパチ幽庵焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチ煮つけ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
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