成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのアクアパッツア
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちの煮つけ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ照焼
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
レシピ04
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの南蛮漬
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのブラスケッタ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのトマト煮
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの贅沢包み
カンパチ茶漬け
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのパイ包み焼
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ幽庵焼き
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
香り高いかんぱちのカルパッチョ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
クレイジートマト
カンパチのカツサンド
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの照焼
カンパチの香味揚
カンパチ煮つけ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのごま照り
レシピ04
かんぱちのグリル ハーブオイル
勘八の若草焼
かんぱちのかんずり焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのなめろう
ねじめ間八のカルパッチョ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちの造り
カンパチの梅しそ天ぷら
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちの中華風唐揚げ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの照り焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちカルパッチョ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの中華風
ローストカンパチ
レシピ01
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちのカルパッチョ
間八のペンネミントの香り
レシピ04
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのとろろのせ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのエスカベッシュ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ幽庵焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのマリネ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチ煮つけ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチ バター醤油サラダ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのレモンマリネ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチ
43℃のカンパチ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱち中華揚げ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのエスカベッシュ
胡麻カンパチ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのたたき バターソテー
れんこんサンド
カンパチの包み蒸し
カンパチの自家製ハム
カンパチのバッテラ
カンパチ大根
かんぱちの油淋鶏風
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの照り煮
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチ煮付け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
レシピ04
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのわら焼きたたき
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのイタリアン丼
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの握り
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのなめろう
カンパチの塩焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのみぞれ煮
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱち照り焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちマスタード焼き
カンパチのグリル
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチとほうれん草のバター醤油
串カツ カンパチオクラ
大葉香るカンパチの2色ピザ
燻製カンパチのタルタル
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのわらやき
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの煮つけ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
胡麻カンパチ刺身
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのビアフリット
カンパチフライ
カンパチラグーのスパゲティ
ゴマカンパチ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちの照り焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの熱々瞬間マリネ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちのパテ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの春巻
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちかま塩焼き
カンパチ大根のけんちん煮
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチ唐揚げ
カンパチのすき鍋
カンパチの稲荷
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
漬カンパチ丼
かんぱちバーガー
カンパチの生姜蒸し
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのマリネ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
ゴマカンパチ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの和風和え
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちのオランダ煮
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
間八南蛮漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの照り焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのカルパッチョ
カンパチと新玉の南蛮漬け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチカマの西京焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチ柚庵焼
カンパチの香草ポワレ
カンパチのこぶじめ(刺身)
レシピ03
カンパチのレモンマリネ
かんぱちカツ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのマディラ酒風味
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちの煮つけ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちカツ
シマアジ南蛮漬け
カンパチの照り焼き
かんぱちのバジル和え
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチとキンカン
カンパチのたたき
カンパチカブラの糀漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの酒粕和え
カンパチのみりん焼き
かんぱちのバターソテー
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
勘八のエスカベッシュ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの柚庵焼き
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチの漬け カルパッチョ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの照り焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
デビルドフィッシュ
カンパチのフリット
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの塩焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
メキシカンパチ
カンパチの竜田揚げ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの生姜蒸し
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
熟成カンパチの炙りユッケ
セビーチェ
かんぱちと大根の煮物
カンパチの海鮮ユッケ
ごまカンパチ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの味噌天丼
麻 カンパチ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ照り焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの酒かすづけ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
レシピ04
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ香草焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの照り焼き
カンパチの南蛮漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの塩焼き 春野菜添え
バターレモンカンパチ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちの船場煮風
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱち南蛮漬け
カンパチのなめろう
カンパチ淡雪蒸し
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの塩レモン麹漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
環八の南蛮酢和え
カンパチ柚香焼き 京芋添え
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