成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの照り焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのマリネ
カンパチ茶漬け
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちの藁焼たたき
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちの酒かすづけ
カンパチ煮つけ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチ大根
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの生姜蒸し
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのムニエル エスニック風
セビーチェ
カンパチの味噌天丼
かんぱちのわらやき
メキシカンパチ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの香味揚
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちのトマト煮
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱち南蛮漬け
ごま風味のカンパチ茶漬け
クレイジートマト
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのみぞれ煮
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのマリネ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱち照り焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの柚庵焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのレモンマリネ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ大根のけんちん煮
ローストカンパチ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチ
ゴマカンパチ
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのピリ辛焼き
43℃のカンパチ
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチ照り焼き
レシピ04
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのみぞれあんかけ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの照り煮
かんぱちの造り
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのたたき
かんぱちマスタード焼き
カンパチの塩焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
レシピ03
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちカルパッチョ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチとほうれん草のバター醤油
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
間八南蛮漬け
カンパチのマヨネーズ焼き
胡麻カンパチ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのオイスターバター炒め
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
れんこんサンド
カンパチの竜田揚げ
カンパチ しゃぶ鍋
ねじめ間八のカルパッチョ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの煮つけ
カンパチの握り
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのバジル和え
かんぱちカツ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
麻 カンパチ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
炙りかんぱちぽん酢
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カレー中日カンパチフライ乗せ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのなめろう
カンパチのなめろう
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
環八の南蛮酢和え
勘八の若草焼
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのレモンマリネ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの照り焼き
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちの煮つけ
大葉香るカンパチの押し寿司
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
燻製カンパチのタルタル
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちのしゃぶしゃぶ
ゴマカンパチ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのパイ包み焼
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちの船場煮風
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのみりん焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
胡麻カンパチ刺身
カンパチフライ
カンパチのビアフリット
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちかま塩焼き
カンパチ煮つけ
カンパチのすき鍋
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの贅沢包み
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの春巻
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの酒粕和え
かんぱちのオランダ煮
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの造りと泡醤油
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
和楽名物！カンパチのなめろう
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
レシピ04
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチとチーズの香味焼き
シマアジ南蛮漬け
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのアクアパッツア
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちバーガー
かんぱちのブラスケッタ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
レシピ01
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチカマの西京焼き
串カツ カンパチオクラ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ
カンパチ煮付け
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
勘八のエスカベッシュ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのカルパッチョ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのユッケ風丼
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの海鮮ユッケ
レシピ04
カンパチの照り焼き
カンパチの中華風
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのグリル
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの自家製ハム
ごまカンパチ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのカルパッチョ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチの照焼
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのイタリアン丼
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの香草ポワレ
カンパチ香草焼き
カンパチの照り焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの南蛮漬け
カンパチのとろろのせ
カンパチのごま照り
カンパチのポワレ マスタード仕立て
デビルドフィッシュ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのたたき バターソテー
カンパチカツ 黒酢餡掛け
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ照焼
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちのオランダ煮
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
間八のペンネミントの香り
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの塩焼き
カンパチの和風和え
カンパチ幽庵焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとキンカン
カンパチのマディラ酒風味
漬カンパチ丼
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちカツ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
レシピ04
かんぱちのパテ
カンパチのカツサンド
かんぱち中華揚げ
カンパチの生姜蒸し
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの包み蒸し
レシピ04
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの醬油麴焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチカブラの糀漬け
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのカルパッチョ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちの煮つけ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの南蛮漬
カンパチ幽庵焼き
カンパチのバター醤油炒め
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのフリット
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
バターレモンカンパチ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちの照り焼き
カンパチ柚庵焼
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのバッテラ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのエスカベーチェ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチ漬け茶漬け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのなめろう
かんぱちのバターソテー
カンパチと新玉の南蛮漬け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの稲荷
カンパチ唐揚げ
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