成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ04
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのなめろう
カンパチの醬油麴焼き
クレイジートマト
かんぱちのカルパッチョ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの竜田揚げ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのすき鍋
かんぱちのしゃぶしゃぶ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
間八のペンネミントの香り
れんこんサンド
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチ
大葉香るカンパチの2色ピザ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのカツサンド
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのフリット
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの贅沢包み
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのアクアパッツア
カンパチの中華風
カンパチ煮つけ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
ゴマカンパチ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチカマの西京焼き
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの包み蒸し
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのなめろう
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
メキシカンパチ
カンパチの漬け カルパッチョ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの塩焼き
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちマスタード焼き
カンパチ照焼
ごまカンパチ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
間八南蛮漬け
カンパチのエスカベッシュ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの照り焼き
レシピ04
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのたたき
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの酒粕和え
カンパチのマリネ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ煮付け
カンパチの生姜蒸し
43℃のカンパチ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
ごま風味のカンパチ茶漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちの酒かすづけ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの和風和え
カンパチのみぞれあんかけ
レシピ04
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちの煮つけ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り煮
カンパチ幽庵焼き
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ香草焼き
レシピ03
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちバーガー
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの味噌天丼
環八の南蛮酢和え
かんぱちのオランダ煮
カンパチ茶漬け
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱち照り焼き
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
炙りかんぱちぽん酢
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのグリル
カンパチのカマ塩焼き
胡麻カンパチ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
勘八のエスカベッシュ
カンパチとキンカン
カンパチの南蛮漬
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちのパテ
カンパチと新玉の南蛮漬け
かんぱちの造り
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
セビーチェ
カンパチの塩レモン麹漬け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのマスタードチーズ焼き
燻製カンパチのタルタル
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのマリネ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちのわらやき
かんぱちのトマト煮
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのとろろのせ
土佐のカンパチ わら塩たたき
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
レシピ01
カンパチの照り焼き
勘八の若草焼
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
シマアジ南蛮漬け
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのみりん焼き
三種のソースとカンパチの竜田プレート
デビルドフィッシュ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちのオランダ煮
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの煮つけ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの自家製ハム
胡麻カンパチ刺身
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの柚庵焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのカルパッチョ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのレモンマリネ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのわら焼きたたき
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちかま塩焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのカルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ しゃぶ鍋
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの照焼
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちカツ
レシピ04
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
ごまかんぱち丼茶漬け
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの照り焼き
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのみぞれ煮
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちのバターソテー
カンパチ照り焼き
漬カンパチ丼
カンパチのしゃぶしゃぶ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチ煮つけ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちの煮つけ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
レシピ04
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱち中華揚げ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
鹿児島産カンパチの漬け丼
ゴマカンパチ
カンパチフライ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのなめろう
カンパチ大根
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのカルパッチョ
カンパチの春巻
カンパチのカルパッチョ
カンパチの香味揚
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのビアフリット
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
間八カマ一夜干し一夜干し
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの照り焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの塩焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちの中華風唐揚げ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチ唐揚げ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの照り焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
ローストカンパチ
かんぱち南蛮漬け
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのバッテラ
かんぱちのバジル和え
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのイタリアン丼
麻 カンパチ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのパイ包み焼
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの小鍋仕立て
バターレモンカンパチ
串カツ カンパチオクラ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ柚庵焼
カンパチのアクアパッツァ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの照り焼き
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの稲荷
カンパチのごま照り
かんぱちの船場煮風
カンパチの握り
かんぱちと大根の煮物
かんぱちカツ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの南蛮漬け
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
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