成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの胡麻風味漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチとキンカン
カンパチ唐揚げ
カンパチの南蛮漬
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの酒粕和え
かんぱちのオランダ煮
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
環八の南蛮酢和え
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのオランダ煮
カンパチ
カンパチの照焼
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのバッテラ
レシピ04
カンパチの竜田揚げ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの香草ポワレ
カンパチの生姜蒸し
かんぱちの照り焼き
カンパチの柚子こしょうあんかけ
ごま風味のカンパチ茶漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの生姜蒸し
カンパチの味噌天丼
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの照り焼き
勘八の若草焼
カンパチの宮古みそ煮
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのカルパッチョ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの照り焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの中華風
カンパチのカルパッチョ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのビアフリット
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのなめろう
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのカルパッチョ
かんぱちカツ
間八のペンネミントの香り
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの塩焼き
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
スモークカンパチとハーブサラダ
レシピ04
カンパチバルサミコロール寿司
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
レシピ04
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの和風カルパッチョ
胡麻カンパチ刺身
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの韓国風ユッケ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ煮つけ
カンパチのとろろのせ
カンパチの塩こうじ揚げ
メキシカンパチ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのマリネ
カンパチ煮つけ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの春巻
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの照り煮
カンパチのわら焼きたたき
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちのわらやき
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの造り
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ大根
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチラグーのスパゲティ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカツサンド
漬カンパチ丼
カンパチのレモンマリネ
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱち照り焼き
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの握り
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのユッケ風丼
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのバターソテー
カンパチ茶漬け
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの煮つけ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
勘八のエスカベッシュ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
燻製カンパチのタルタル
カンパチカマの西京焼き
カンパチの自家製ハム
カンパチの包み蒸し
カンパチの南蛮漬け
カンパチ香草焼き
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのピリ辛焼き
かんぱち南蛮漬け
カンパチの塩焼き
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちの煮つけ
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちのパテ
カンパチのマリネ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチ幽庵焼き
炙りかんぱちぽん酢
ゴマカンパチ
かんぱちの藁焼たたき
かんぱち中華揚げ
シマアジ南蛮漬け
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
胡麻カンパチ
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの塩ニンニク蒸し
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの木の子カレーあんかけ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの醬油麴焼き
レシピ03
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの照り焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
ゴマカンパチ
カンパチのごま照り
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのフリット
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのたたき
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチ照焼
カンパチのしゃぶしゃぶ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチ煮付け
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの黒糖南蛮漬け
串カツ カンパチオクラ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのアクアパッツア
かんぱちのバジル和え
カンパチのパイ包み焼
カンパチ柚庵蜜柑焼き
ごまカンパチ
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのみぞれ煮
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの和風和え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの柚庵焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのミラノ風 春菊のソース
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちかま塩焼き
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの稲荷
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ照り焼き
かんぱちカツ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ淡雪蒸し
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
レシピ04
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのイタリアン丼
れんこんサンド
鹿児島産カンパチの漬け丼
セビーチェ
かんぱちバーガー
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ柚庵焼
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ油淋ソース炒め
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちと大根の煮物
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのレモンマリネ
かんぱちマスタード焼き
レシピ01
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのカルパッチョ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
43℃のカンパチ
カンパチのみりん焼き
レシピ04
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの漬け カルパッチョ
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチフライ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのすき鍋
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
バターレモンカンパチ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちの船場煮風
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの生姜〆巻き寿司
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
ピリ辛ゴマかんぱち
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの贅沢包み
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの香味揚
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのカルパッチョ
クレイジートマト
カンパチのなめろう
デビルドフィッシュ
カンパチの塩レモン麹漬け
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのグリル
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのなめろう
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
麻 カンパチ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチカブラの糀漬け
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちのトマト煮
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
ローストカンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
間八南蛮漬け
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
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