成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチのバッテラ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのみぞれ煮
カンパチの生姜〆巻き寿司
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちの照り焼き
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ柚庵蜜柑焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちの造り
カンパチのなめろう
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチ照焼
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの酒粕和え
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの春巻
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチ大根
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの贅沢包み
カンパチの梅しそ天ぷら
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちカツ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの照り焼き
カンパチ照り焼き
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの和風和え
カンパチ煮付け
カンパチの稲荷
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチ油淋ソース炒め
レシピ04
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
メキシカンパチ
カンパチの香草ポワレ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
バターレモンカンパチ
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちカルパッチョ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの塩焼き
カンパチの照り焼き
かんぱちの中華風唐揚げ
ZUZU風胡麻カンパチ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのアクアパッツァ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ幽庵焼き
カンパチとキンカン
43℃のカンパチ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのエスカベッシュ
クレイジートマト
カンパチのカルパッチョ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのごま照り
漬カンパチ丼
カンパチのレモンマリネ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの醬油麴焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
鹿児島産カンパチの漬け丼
レシピ01
レシピ04
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの照り焼き
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちのパテ
かんぱちの竜田揚げ
勘八のエスカベッシュ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
炙りかんぱちぽん酢
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのフリット
三種のソースとカンパチの竜田プレート
シマアジ南蛮漬け
カンパチの照り焼き
カンパチのパイ包み焼
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのオランダ煮
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちのバジル和え
レシピ04
胡麻カンパチ刺身
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ幽庵焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチ香草焼き
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのなめろう
かんぱちのかんずり焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの和風カルパッチョ
レシピ04
かんぱちのオランダ煮
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチフライ
カンパチのとろろのせ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのアクアパッツア
環八の南蛮酢和え
カンパチのすき鍋
レシピ04
カンパチの照り焼き
カンパチのユッケ風丼
かんぱちの小鍋仕立て
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの柚庵焼き
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチ
カンパチの香味揚
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
胡麻カンパチ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの南蛮漬け
カンパチの味噌天丼
カンパチ しゃぶ鍋
燻製カンパチのタルタル
カンパチのエスカベッシュ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのカツサンド
かんぱちマスタード焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチ煮つけ
カンパチ淡雪蒸し
スモークカンパチとハーブサラダ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのバターソテー
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
間八のペンネミントの香り
かんぱちカツ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ唐揚げ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ煮つけ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
かんぱちのわらやき
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
熟成カンパチの炙りユッケ
大葉香るカンパチの押し寿司
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの南蛮漬
串カツ カンパチオクラ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
勘八の若草焼
カンパチのイタリアン丼
かんぱちのトマト煮
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのなめろう
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの和風カルパッチョ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
間八カマ一夜干し一夜干し
レシピ03
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
麻 カンパチ
ごまカンパチ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの南蛮漬け
カンパチの自家製ハム
カンパチ柚庵焼
カンパチのレモンマリネ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの胡麻風味漬け
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのみりん焼き
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのグリル
かんぱち中華揚げ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちと大根の煮物
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの中国風お造りサラダ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちバーガー
ゴマカンパチ
カンパチの照り煮
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのマヨネーズ焼き
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちかま塩焼き
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの照り焼き
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの塩焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ味噌幽庵焼き
間八南蛮漬け
カンパチのマリネ
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの照焼
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ茶漬け
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちの酒かすづけ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチと新玉の南蛮漬け
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちの煮つけ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのマディラ酒風味
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの中華風
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
デビルドフィッシュ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちの船場煮風
カンパチのたたき
かんぱちのグリルハーブの香り
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの竜田揚げ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの握り
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱち南蛮漬け
カンパチカマの西京焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのマリネ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの煮つけ
れんこんサンド
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの包み蒸し
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのビアフリット
ローストカンパチ
カンパチの生姜蒸し
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱち照り焼き
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
ゴマカンパチ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのエスカベッシュ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
セビーチェ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
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