成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのたたき
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ
ごまカンパチ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
串カツ カンパチオクラ
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの照り焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの宮古みそ煮
勘八の若草焼
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちカツ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの韓国風ユッケ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの南蛮漬け
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのレモンマリネ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの自家製ハム
カンパチの造りと泡醤油
間八南蛮漬け
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
レシピ04
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちと大根の煮物
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの磯辺チーズあげ
シマアジ南蛮漬け
レシピ01
デビルドフィッシュ
かんぱちマスタード焼き
カンパチのアクアパッツア
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの南蛮漬
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちと高菜揚春巻
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ煮付け
カンパチの漬け カルパッチョ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱち照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの照り焼き
かんぱちの油淋鶏風
レシピ04
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちカルパッチョ
かんぱちの船場煮風
カンパチの贅沢包み
カンパチの香味揚
カンパチと天恵菇のホイル焼き
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
レシピ04
カンパチの生姜蒸し
カンパチのマリネ
セビーチェ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちの煮つけ
かんぱちの照り焼き
かんぱち南蛮漬け
勘八のエスカベッシュ
かんぱちのバジル和え
かんぱちのオランダ煮
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチ煮つけ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちの造り
カンパチの酒粕和え
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのすき鍋
かんぱちバーガー
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
大葉香るカンパチの2色ピザ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
胡麻カンパチ刺身
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチ大根
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ唐揚げ
カンパチ照り焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチ漬け茶漬け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
バターレモンカンパチ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのとろろのせ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ香草焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの煮つけ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのガーリックソース焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの南蛮漬け
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのグリル
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
クレイジートマト
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
メキシカンパチ
カンパチのごま照り
カンパチの生姜蒸し
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
ゴマカンパチ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのエスカベッシュ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの照り焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
環八の南蛮酢和え
カンパチのイタリアン丼
カンパチのなめろう
かんぱちカツ
カンパチのマヨネーズ焼き
レシピ04
カンパチ柚庵焼
カンパチ淡雪蒸し
燻製カンパチのタルタル
間八のペンネミントの香り
カンパチの塩焼き
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのしゃぶしゃぶ
ローストカンパチ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちの酒かすづけ
麻 カンパチ
ごま風味のカンパチ茶漬け
43℃のカンパチ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのエスニック炒め
レシピ03
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの照焼
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの和風和え
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ煮つけ
カンパチの味噌天丼
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
和楽名物！カンパチのなめろう
軽くスモークしたカンパチの菜園風
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのカルパッチョ
かんぱち中華揚げ
ゴマカンパチ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチ幽庵焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
れんこんサンド
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
レシピ04
カンパチの柚子餡かけ
ごまかんぱち丼茶漬け
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
間八カマ一夜干し一夜干し
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちのパテ
カンパチの醬油麴焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちの煮つけ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
須崎勘八の胡麻茶漬け
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのトマト煮
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのグリルハーブの香り
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのみぞれ煮
カンパチのマリネ
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのバターソテー
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのユッケ風丼
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの塩こうじ揚げ
胡麻カンパチ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ味噌幽庵焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの稲荷
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのなめろう
カンパチフライ
カンパチ茶漬け
カンパチの香草ポワレ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのなめろう
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの塩ニンニク蒸し
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの照り焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの中華風
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチと新玉の南蛮漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの照り焼き
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチ幽庵焼き
かんぱちかま塩焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの包み蒸し
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのパイ包み焼
カンパチのムニエル エスニック風
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチカマの西京焼き
カンパチの握り
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
漬カンパチ丼
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの木の子カレーあんかけ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちのわらやき
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの柚庵焼き
カンパチのピリ辛焼き
カンパチとキンカン
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの塩焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの雪塩レモン和え
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちのオランダ煮
カンパチ照焼
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの照り煮
カンパチの春巻
カンパチのバッテラ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのカツサンド
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのビアフリット
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのみりん焼き
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのフリット
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