成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ04
カンパチ淡雪蒸し
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの韓国風ユッケ
間八のペンネミントの香り
カンパチのアクアパッツァ
かんぱちの竜田揚げ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのエスカベーチェ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチカマの西京焼き
カンパチ煮付け
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの柚子餡かけ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちのわらやき
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのフリット
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの南蛮漬け
かんぱちバーガー
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの照り焼き
環八の南蛮酢和え
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ香草焼き
カンパチの春巻
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちの造り
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの竜田揚げ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの味噌天丼
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのなめろう
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの梅しそ天ぷら
ゴマカンパチ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの稲荷
カンパチの自家製ハム
かんぱちの照り焼き
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのアクアパッツア
カンパチのたたき
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの和風和え
カンパチのみりん焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
ゴマカンパチ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
レシピ03
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
デビルドフィッシュ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのとろろのせ
レシピ04
ローストカンパチ
かんぱちのパテ
カンパチの照り煮
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの煮つけ
カンパチ
カンパチフライ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの中華風
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのバターソテー
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのごま照り
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
麻 カンパチ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチとキンカン
カンパチ茶漬け
胡麻カンパチ
カンパチ煮つけ
カンパチのカルパッチョ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのマリネ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちカツ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチユッケ 出汁茶漬け
串カツ カンパチオクラ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのユッケ風丼
レシピ04
胡麻カンパチ刺身
バターレモンカンパチ
カンパチの香味揚
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ照り焼き
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
間八南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
かんぱちカツ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチの香草ポワレ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのバッテラ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの生姜蒸し
かんぱちの煮つけ
レシピ01
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチ大根
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのビアフリット
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのイタリアン丼
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちのオランダ煮
れんこんサンド
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱち中華揚げ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの照り焼き
かんぱちのかんずり焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの握り
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのバジル和え
カンパチの柚庵焼き
カンパチのオイスターバター炒め
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの照り焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチの南蛮漬
カンパチのカツサンド
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ照焼
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちの酒かすづけ
セビーチェ
かんぱちのトマト煮
ごま風味のカンパチ茶漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの南蛮漬け
漬カンパチ丼
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチラグーのスパゲティ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチカブラの糀漬け
レシピ04
カンパチの酒粕和え
カンパチの宮古みそ煮
レシピ04
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
勘八の若草焼
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのレモンマリネ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのマヨネーズ焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちのカルパッチョ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱち南蛮漬け
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチ柚庵焼
カンパチのレモンマリネ
カンパチ煮つけ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのオランダ煮
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
ピリ辛ゴマかんぱち
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのなめろう
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの塩焼き
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちと高菜揚春巻
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのタルタル～和風ソースで～
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのエスカベッシュ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ漬け茶漬け
かんぱちかま塩焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのすき鍋
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのパイ包み焼
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちのエスニック炒め
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのグリル
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのマリネ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
ごまカンパチ
勘八のエスカベッシュ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの包み蒸し
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの照り焼き
カンパチの造りと泡醤油
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのなめろう
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの照焼
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ごまかんぱち丼茶漬け
シマアジ南蛮漬け
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちと大根の煮物
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ炊き込みご飯
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
燻製カンパチのタルタル
かんぱちの煮つけ
かんぱちマスタード焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
メキシカンパチ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの贅沢包み
カンパチのカルパッチョ
カンパチのガーリックソース焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの塩焼き 春野菜添え
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱちカルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの南蛮漬け
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱち照り焼き
クレイジートマト
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの塩焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの照り焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
43℃のカンパチ
カンパチのカルパッチョ
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