成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
レシピ04
かんぱちマスタード焼き
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのカルパッチョ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの照り焼き
シマアジ南蛮漬け
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのイタリアン丼
カンパチのカルパッチョ
カンパチのアクアパッツァ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの照り焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチのレモンマリネ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちのわらやき
レシピ04
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱち南蛮漬け
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチ幽庵焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
メキシカンパチ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの南蛮漬
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの味噌天丼
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
勘八の若草焼
かんぱちのバジル和え
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
炙りかんぱちぽん酢
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱち照り焼き
レシピ01
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちの船場煮風
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの塩焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチ唐揚げ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのフリット
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちカツ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
間八のペンネミントの香り
カンパチのオイスターバター炒め
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの包み蒸し
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの香味揚
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの春巻
カンパチのわら焼きたたき
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの雪塩レモン和え
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのごま照り
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのアクアパッツア
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
大葉香るカンパチの2色ピザ
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちの照り焼き
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのエスカベッシュ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの胡麻風味漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの熱々瞬間マリネ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチラグーのスパゲティ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの照り焼き
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのとろろのせ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのみぞれあん掛け
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
レシピ03
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちの造り
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
間八南蛮漬け
ごまかんぱち丼茶漬け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのなめろう
カンパチと新玉の南蛮漬け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチ幽庵焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの宮古みそ煮
カンパチ煮つけ
漬カンパチ丼
かんぱちの煮つけ
カンパチのカツサンド
かんぱち中華揚げ
燻製カンパチのタルタル
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのトマト煮
カンパチの塩焼き
勘八のエスカベッシュ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチカマの西京焼き
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのすき鍋
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの柚子餡かけ
バターレモンカンパチ
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ柚庵焼
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのブラスケッタ
カンパチ炊き込みご飯
レシピ04
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの自家製ハム
デビルドフィッシュ
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちのかんずり焼き
カンパチ バター醤油サラダ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのビアフリット
かんぱちカツ
熟成カンパチの炙りユッケ
クレイジートマト
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
鹿児島産『ゴマカンパチ』
麻 カンパチ
胡麻カンパチ刺身
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちカルパッチョ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ淡雪蒸し
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
串カツ カンパチオクラ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの和風和え
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのエスカベッシュ
ゴマカンパチ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちバーガー
レシピ04
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのマリネ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのマリネ
カンパチのなめろう
カンパチとキンカン
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの中華風
セビーチェ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちと大根の煮物
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
43℃のカンパチ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ照り焼き
かんぱちのバターソテー
カンパチの南蛮漬け
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチの煮つけ
カンパチ大根
カンパチの照り焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ローストカンパチ
カンパチの稲荷
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのたたき バターソテー
ごまカンパチ
カンパチの贅沢包み
かんぱちのオランダ煮
カンパチの造りと泡醤油
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのなめろう
カンパチ
カンパチのみりん焼き
カンパチのマディラ酒風味
環八の南蛮酢和え
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのグリル
カンパチの照り焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
レシピ04
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカルパッチョ
カンパチのサラダ仕立て
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチユッケ 出汁茶漬け
れんこんサンド
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちかま塩焼き
ゴマカンパチ
カンパチの竜田揚げ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの照り煮
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのレモンマリネ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのたたき
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのバッテラ
カンパチ香草焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチ照焼
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの柚庵焼き
カンパチのパイ包み焼
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチ煮つけ
胡麻カンパチ
かんぱちの田楽、大根添え
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの照焼
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちのパテ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
スモークカンパチとハーブサラダ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ煮付け
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチフライ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのバター醤油炒め
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの握り
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの酒粕和え
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
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