成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのフリット
カンパチの自家製ハム
レシピ04
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
レシピ01
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちと大根の煮物
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちの造り
バターレモンカンパチ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチ煮つけ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチ幽庵焼き
カンパチカブラの糀漬け
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチフライ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの照り焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちカルパッチョ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのなめろう
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちカツ
カンパチ照焼
カンパチ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのわら焼きたたき
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ローストカンパチ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちのトマト煮
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちのバジル和え
カンパチ照り焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ煮つけ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの味噌天丼
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの塩焼き
カンパチの照焼
かんぱち南蛮漬け
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
三種のソースとカンパチの竜田プレート
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱち中華揚げ
クレイジートマト
カンパチのみりん焼き
カンパチの香草ポワレ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの和風和え
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
レシピ03
43℃のカンパチ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのなめろう
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
勘八のガーリックバター焼き
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
メキシカンパチ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのマリネ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの塩生地包み焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱち照り焼き
かんぱちのバターソテー
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの和風カルパッチョ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
間八カマ一夜干し一夜干し
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ柚庵焼
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのマリネ
カンパチのエスカベーチェ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチカマの西京焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの照り焼き
レシピ04
カンパチのグリル
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチの包み蒸し
間八南蛮漬け
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの中華風
かんぱちの竜田揚げ
カンパチ大根
カンパチの中国風お造りサラダ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのオイスターバター炒め
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのレモンマリネ
カンパチの熱々瞬間マリネ
勘八の若草焼
カンパチの照り焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
麻 カンパチ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
デビルドフィッシュ
カンパチの竜田揚げ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの握り
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
勘八のエスカベッシュ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
レシピ04
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちマスタード焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチ漬け茶漬け
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのとろろのせ
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちの船場煮風
カンパチの南蛮漬け
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの煮つけ
カンパチのビアフリット
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの照り焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのわらやき
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのごま照り
かんぱちのパテ
カンパチ香草焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの照り焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチラグーのスパゲティ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちの煮つけ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのバッテラ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの贅沢包み
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの照り煮
セビーチェ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちの照り焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
レシピ04
カンパチのすき鍋
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
炙りかんぱちぽん酢
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
黄金カンパチのサラダ仕立て
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのたたき
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのカツサンド
カンパチの稲荷
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ煮付け
かんぱちカツ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのエスニック炒め
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの酒粕和え
カンパチの生姜蒸し
かんぱちのオランダ煮
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの春巻
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチ炊き込みご飯
胡麻カンパチ
カンパチ バター醤油サラダ
環八の南蛮酢和え
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの生姜蒸し
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチ茶漬け
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちの酒かすづけ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのみぞれ煮
カンパチの柚子餡かけ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの南蛮漬
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのみぞれあんかけ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちかま塩焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのしゃぶしゃぶ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
胡麻カンパチ刺身
カンパチのカルパッチョ
レシピ04
串カツ カンパチオクラ
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちの煮つけ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの柚庵焼き
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのカルパッチョ
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちバーガー
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのイタリアン丼
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの香味揚
カンパチのユッケ風丼
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのアクアパッツア
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのなめろう
かんぱちのグリルハーブの香り
燻製カンパチのタルタル
れんこんサンド
漬カンパチ丼
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちのカルパッチョ
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチカツ 黒酢餡掛け
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチとキンカン
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチ
カンパチ味噌幽庵焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
シマアジ南蛮漬け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
間八のペンネミントの香り
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
ごまカンパチ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのこぶじめ(刺身)
ゴマカンパチ
カンパチのパイ包み焼
カンパチ唐揚げ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのロティ サバイヨンソース
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちの藁焼たたき
ゴマカンパチ
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