成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ゴマカンパチ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ油淋ソース炒め
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちのエスニック炒め
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのイタリアン丼
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチフライ
ゴマカンパチ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの春巻
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの照焼
カンパチのカマ塩焼き
間八のペンネミントの香り
カンパチの稲荷
カンパチのグリル
かんぱちのバターソテー
間八南蛮漬け
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ柚庵焼
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
勘八のエスカベッシュ
カンパチ唐揚げ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
勘八の若草焼
カンパチの和風カルパッチョ
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの醬油麴焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちと大根の煮物
レシピ04
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちの煮つけ
かんぱち照り焼き
かんぱちの煮つけ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのなめろう
ローストカンパチ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチとほうれん草のバター醤油
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの照り焼き
れんこんサンド
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのごま照り
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチバルサミコロール寿司
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのマリネ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの照り焼き
メキシカンパチ
かんぱち中華揚げ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱちバーガー
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチ香草焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチのとろろのせ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
土佐のカンパチ わら塩たたき
串カツ カンパチオクラ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのカツサンド
かんぱち南蛮漬け
カンパチ照焼
かんぱちマスタード焼き
カンパチの贅沢包み
カンパチ煮つけ
カンパチの柚庵焼き
シマアジ南蛮漬け
カンパチの柚子餡かけ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのレモンマリネ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチ幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのなめろう
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
黄金カンパチのサラダ仕立て
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチとキンカン
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの南蛮漬
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの酒粕和え
カンパチ煮つけ
カンパチ照り焼き
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのマリネ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのアクアパッツア
カンパチカツ 黒酢餡掛け
レシピ04
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのカルパッチョ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
レシピ04
カンパチの包み蒸し
レシピ01
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのトマト煮
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのたたき
カンパチカマの西京焼き
かんぱちの照り焼き
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
レシピ04
カンパチのサラダ仕立て
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの生姜蒸し
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちのわらやき
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのすき鍋
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの自家製ハム
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのブラスケッタ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの照り煮
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちの田楽、大根添え
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
ごまカンパチ
漬カンパチ丼
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
レシピ04
カンパチの香草ポワレ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチ大根
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチカブラの糀漬け
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ幽庵焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのムニエル エスニック風
レシピ03
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチの照り焼き
麻 カンパチ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ炊き込みご飯
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの和風和え
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのみりん焼き
かんぱちの酒かすづけ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチ煮付け
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの南蛮漬け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチ茶漬け
かんぱちのパテ
カンパチの竜田揚げ
カンパチのビアフリット
カンパチのパイ包み焼
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちカツ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
セビーチェ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの塩焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちカツ
かんぱちのバジル和え
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちかま塩焼き
カンパチのみぞれ煮
熟成カンパチの炙りユッケ
胡麻カンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちカルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのフリット
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチの握り
環八の南蛮酢和え
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのレモンマリネ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
大葉香るカンパチの押し寿司
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの南蛮漬け
燻製カンパチのタルタル
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
デビルドフィッシュ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの中華風
カンパチのアクアパッツァ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのユッケ風丼
かんぱちの造り
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの煮つけ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチの雪塩レモン和え
バターレモンカンパチ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの味噌天丼
かんぱちの船場煮風
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの塩焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
胡麻カンパチ刺身
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのバッテラ
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの照り焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
クレイジートマト
カンパチ
カンパチの香味揚
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのなめろう
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
43℃のカンパチ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て