成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチとキンカン
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちの船場煮風
カンパチ煮つけ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの味噌天丼
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのビアフリット
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのたたき
カンパチのサラダ仕立て
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの照り焼き
カンパチ香草焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
レシピ04
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチ照り焼き
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのなめろう
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱち南蛮漬け
かんぱちと大根の煮物
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのごま照り
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのパイ包み焼
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの稲荷
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのポワレ マスタード仕立て
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのユッケ風丼
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの中華風
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのなめろう
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの和風和え
カンパチの香草ポワレ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
麻 カンパチ
カンパチの塩焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの煮つけ
カンパチのマリネ
レシピ04
カンパチ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの包み蒸し
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの照り煮
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの韓国風ユッケ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの柚庵焼き
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのカルパッチョ
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちの竜田揚げ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのとろろのせ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのイタリアン丼
カンパチのマリネ
カンパチの煮つけ
鹿児島産カンパチの漬け丼
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちのトマト煮
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちの照り焼き
カンパチ照焼
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのバッテラ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
さくらチップ薫るスモークカンパチ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの和風カルパッチョ
ねじめ間八のカルパッチョ
燻製カンパチのタルタル
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの生姜蒸し
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのわら焼きたたき
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチユッケ 出汁茶漬け
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
間八のペンネミントの香り
かんぱちのバターソテー
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ煮つけ
カレー中日カンパチフライ乗せ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの自家製ハム
カンパチのフリット
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの照り焼き
カンパチの照焼
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちの酒かすづけ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのオランダ煮
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
間八南蛮漬け
カンパチのなめろう
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの香味揚
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
43℃のカンパチ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
クレイジートマト
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチ大根
かんぱちのカルパッチョ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチフライ
れんこんサンド
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの柚子餡かけ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
メキシカンパチ
カンパチ柚庵焼
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの南蛮漬け
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちカルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちバーガー
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの南蛮漬
レシピ04
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチとほうれん草のバター醤油
胡麻カンパチ刺身
串カツ カンパチオクラ
胡麻カンパチ
かんぱちマスタード焼き
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのカツサンド
かんぱち照り焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチ煮付け
レシピ03
シマアジ南蛮漬け
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのみりん焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチのアクアパッツァ
レシピ01
カンパチの和風カルパッチョ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの酒粕和え
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
漬カンパチ丼
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちのかんずり焼き
カンパチカマの西京焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱち中華揚げ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチ唐揚げ
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのミラノ風 春菊のソース
レシピ04
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの塩焼き
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのすき鍋
カンパチのみぞれ煮
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの照り焼き
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのカルパッチョ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちのカルパッチョ仕立て
ローストカンパチ
かんぱちのパテ
カンパチの贅沢包み
ゴマカンパチ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちかま塩焼き
カンパチのグリル
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちカツ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
デビルドフィッシュ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチバルサミコロール寿司
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
セビーチェ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
勘八のエスカベッシュ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
ごまカンパチ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの春巻
カンパチの照り焼き
三種のソースとカンパチの竜田プレート
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの握り
かんぱちの煮つけ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
勘八のガーリックバター焼き
ゴマカンパチ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
バターレモンカンパチ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
勘八の若草焼
カンパチの生姜蒸し
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチ幽庵焼き
かんぱちカツ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちの造り
カンパチのレモンマリネ
カンパチのアクアパッツア
カンパチ茶漬け
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちのバジル和え
カンパチのカルパッチョ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちのわらやき
スモークカンパチとハーブサラダ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
レシピ04
環八の南蛮酢和え
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