成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの握り
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
ゴマカンパチ
麻 カンパチ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのアクアパッツァ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちと大根の煮物
カンパチの造りと泡醤油
かんぱち照り焼き
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
シマアジ南蛮漬け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの贅沢包み
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱち南蛮漬け
カンパチのみぞれあんかけ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱち中華揚げ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
間八のペンネミントの香り
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
勘八のガーリックバター焼き
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちのパテ
カンパチのマディラ酒風味
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチ唐揚げ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちカツ
かんぱちの船場煮風
かんぱちかま塩焼き
カンパチ照り焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
バターレモンカンパチ
カンパチのグリル
カンパチの柚庵焼き
カンパチのカツサンド
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの和風和え
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ねじめ間八のカルパッチョ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ漬け茶漬け
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチと天恵菇のホイル焼き
胡麻カンパチ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの炙り カルパッチョ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのなめろう
かんぱちマスタード焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
漬カンパチ丼
さくらチップ薫るスモークカンパチ
環八の南蛮酢和え
胡麻カンパチ刺身
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの照り焼き
クレイジートマト
かんぱちのかんずり焼き
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの南蛮漬け
カンパチの宮古みそ煮
カンパチユッケ 出汁茶漬け
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチとキンカン
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのバジル和え
かんぱちのフリッター トマトの香り
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちバーガー
かんぱちのトマト煮
カンパチカマの西京焼き
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの春巻
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのすき鍋
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
大葉香るカンパチの2色ピザ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの照り焼き
カンパチ茶漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの酒粕和え
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの照り煮
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのパイ包み焼
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの照り焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのマリネ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのカルパッチョ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの自家製ハム
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの塩焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの塩焼き
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
セビーチェ
レシピ04
43℃のカンパチ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの和風カルパッチョ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのみぞれあん掛け
レシピ04
黄金カンパチのサラダ仕立て
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
ごまカンパチ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの照り焼き
カンパチの味噌天丼
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのバッテラ
かんぱちの照り焼き
カンパチの香草ポワレ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチ照焼
カンパチの包み蒸し
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチフライ
ローストカンパチ
カンパチのカルパッチョ
レシピ04
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
デビルドフィッシュ
カンパチ幽庵焼き
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのアクアパッツア
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのビアフリット
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのオイスターバター炒め
レシピ01
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちの小鍋仕立て
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのみりん焼き
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのカルパッチョ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの竜田揚げ
カンパチのサラダ仕立て
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのなめろう
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの稲荷
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチと新玉の南蛮漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
レシピ03
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
燻製カンパチのタルタル
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ煮つけ
ゴマカンパチ
カンパチのフリット
カンパチの中華風
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのピリ辛焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちの造り
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ香草焼き
カンパチのたたき
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのマリネ
須崎勘八の胡麻茶漬け
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちの煮つけ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ幽庵焼き
カンパチ煮付け
カンパチの南蛮漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの南蛮漬
カンパチのごま照り
カンパチの煮つけ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのレモンマリネ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
土佐のカンパチ わら塩たたき
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
レシピ04
メキシカンパチ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのみぞれ煮
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちのわらやき
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのイタリアン丼
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
勘八の若草焼
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの香味揚
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの生姜蒸し
勘八のエスカベッシュ
カンパチ柚庵焼
間八南蛮漬け
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちのバターソテー
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
串カツ カンパチオクラ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの南蛮漬け
カンパチ大根
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのエスカベッシュ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちの油淋鶏風
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのなめろう
カンパチのとろろのせ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの生姜蒸し
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ煮つけ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちのオランダ煮
かんぱちカツ
レシピ04
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの照り焼き
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのグリル ハーブオイル
れんこんサンド
カンパチの照焼
カンパチのユッケ風丼
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