成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
レシピ04
かんぱちのバターソテー
かんぱちカツ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのマリネ
胡麻カンパチ刺身
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
大葉香るカンパチの2色ピザ
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの生姜蒸し
カンパチの照り焼き
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのマディラ酒風味
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの塩生地包み焼き
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのエスカベーチェ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのユッケ風丼
カンパチのグリル
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
勘八の若草焼
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
かんぱちの酒かすづけ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
串カツ カンパチオクラ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ照り焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの柚庵焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチ油淋ソース炒め
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチ香草焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの塩焼き
クレイジートマト
カンパチの梅しそ天ぷら
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのエスカベッシュ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのカルパッチョ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちのグリル ハーブオイル
漬カンパチ丼
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ しゃぶ鍋
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチ照焼
かんぱちマスタード焼き
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのたたき バターソテー
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
ローストカンパチ
かんぱち南蛮漬け
カンパチの照り焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの竜田揚げ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチ幽庵焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの熱々瞬間マリネ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
メキシカンパチ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのレモンマリネ
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのなめろう
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
れんこんサンド
カンパチのミラノ風 春菊のソース
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの酒粕和え
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちカツ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのとろろのせ
カンパチの和風カルパッチョ
レシピ01
カンパチカマの西京焼き
レシピ03
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの包み蒸し
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのカルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのカルパッチョ仕立て
シマアジ南蛮漬け
カンパチの自家製ハム
カンパチのアクアパッツア
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの塩ニンニク蒸し
レシピ04
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの韓国風ユッケ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの照焼
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
間八南蛮漬け
カンパチの南蛮漬
レシピ04
カンパチの柚子餡かけ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの稲荷
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの塩レモン麹漬け
ZUZU風胡麻カンパチ
土佐のカンパチ わら塩たたき
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちの田楽、大根添え
大分産カンパチのタルタル3種盛
胡麻カンパチ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのたたき
カンパチの梅しそ天ぷら
セビーチェ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カレー中日カンパチフライ乗せ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのなめろう
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちの照り焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの握り
カンパチの照り焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのパテ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
ねじめ黄金カンパチの漬け
デビルドフィッシュ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのアクアパッツァ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカツサンド
カンパチカツ 黒酢餡掛け
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの和風和え
かんぱちのトマト煮
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちの造り
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのみぞれ煮
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
かんぱちの竜田揚げ
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちカルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
レシピ04
カンパチの贅沢包み
カンパチ大根
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの中華風
かんぱちのバジル和え
かんぱちバーガー
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのマリネ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱち照り焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの味噌天丼
カンパチの香味揚
レシピ04
カンパチの煮つけ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチ バター醤油サラダ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
燻製カンパチのタルタル
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのなめろう
カンパチのバッテラ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのカルパッチョ
ゴマカンパチ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチのバター醤油炒め
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちの煮つけ
カンパチのガーリックソース焼き
環八の南蛮酢和え
カンパチの和風カルパッチョ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのすき鍋
麻 カンパチ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチ煮付け
カンパチの塩焼き
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのカルパッチョ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの中国風お造りサラダ
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちかま塩焼き
カンパチフライ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
ごまカンパチ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチのマヨネーズ焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの春巻
カンパチの照り煮
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのみぞれあんかけ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちのわらやき
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ柚庵焼
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのフリット
カンパチのみりん焼き
カンパチ煮つけ
かんぱち中華揚げ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちのエスニック炒め
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
カンパチとキンカン
カンパチ
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
バターレモンカンパチ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの香草ポワレ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチ唐揚げ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチ塩焼き梅みぞれ
間八のペンネミントの香り
カンパチのごま照り
カンパチ煮つけ
ゴマカンパチ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのビアフリット
カンパチのイタリアン丼
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの照り焼き
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチ茶漬け
カンパチのパイ包み焼
43℃のカンパチ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちと大根の煮物
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き