成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
ローストカンパチ
カンパチの塩焼き
セビーチェ
カンパチのアクアパッツァ
クレイジートマト
かんぱちのオランダ煮
カンパチとキンカン
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの和風和え
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのロティ サバイヨンソース
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
バターレモンカンパチ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチ照焼
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの南蛮漬
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのグリル
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチのマリネ
カンパチのこぶじめ(刺身)
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチカブラの糀漬け
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱち南蛮漬け
勘八の若草焼
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
胡麻カンパチ刺身
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのなめろう
デビルドフィッシュ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのカツサンド
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ柚庵焼
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチの中国風お造りサラダ
漬カンパチ丼
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちの照り焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチ
カンパチの酒粕和え
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチの握り
カンパチの南蛮漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱち照り焼き
カンパチのカルパッチョ
串カツ カンパチオクラ
かんぱちバーガー
カンパチのアクアパッツア
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの生姜蒸し
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの南蛮漬け
カンパチの生姜蒸し
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちのわらやき
カンパチ照り焼き
かんぱちのバターソテー
麻 カンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチのピリ辛焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのカルパッチョ
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちの酒かすづけ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチカマの西京焼き
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの照り焼き
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチと新玉の南蛮漬け
かんぱちカルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの香味揚
カンパチの柚庵焼き
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの竜田揚げ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのカルパッチョ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ茶漬け
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの自家製ハム
かんぱちのかんずり焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのごま照り
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
軽くスモークしたカンパチの菜園風
レシピ04
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのたたき
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのパイ包み焼
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
レシピ03
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
かんぱちのフリッター トマトの香り
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのトマト煮
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのみりん焼き
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのバッテラ
カンパチのビアフリット
カンパチカツ 黒酢餡掛け
大葉香るカンパチの押し寿司
レシピ04
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのわら焼きたたき
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのすき鍋
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
レシピ04
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのなめろう
和楽名物!カンパチのなめろう
かんぱち中華揚げ
かんぱちの造り
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの南蛮漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの味噌天丼
カンパチ煮つけ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの稲荷
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチのとろろのせ
カンパチの春巻
間八南蛮漬け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの柚子こしょうあんかけ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
ごまカンパチ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチフライ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
勘八のエスカベッシュ
鹿児島産カンパチの漬け丼
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちのオランダ煮
メキシカンパチ
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちの煮つけ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ幽庵焼き
43℃のカンパチ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
間八のペンネミントの香り
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カレー中日カンパチフライ乗せ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの和風カルパッチョ
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチのレモンマリネ
カンパチの造りと泡醤油
燻製カンパチのタルタル
レシピ04
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちと大根の煮物
カンパチのポワレ マスタード仕立て
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちの船場煮風
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのカマ塩焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ香草焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのみぞれ煮
カンパチのなめろう
カンパチ塩焼き梅みぞれ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの照り煮
かんぱちかま塩焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの塩焼き
カンパチのバター醤油炒め
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのユッケ風丼
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
れんこんサンド
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチ煮付け
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
ゴマカンパチ
カンパチの照焼
カンパチの香草ポワレ
カンパチの和風カルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちの煮つけ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの黒糖南蛮漬け
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのマリネ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの醬油麴焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちカツ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチ煮つけ
カンパチのイタリアン丼
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの照り焼き
かんぱちカツ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのパテ
レシピ01
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちのバジル和え
カンパチの贅沢包み
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの煮つけ
カンパチの中華風
カンパチのフリット
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
かんぱちの竜田揚げ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチ唐揚げ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
胡麻カンパチ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの照り焼き
カンパチの包み蒸し
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
ゴマカンパチ
シマアジ南蛮漬け
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちマスタード焼き
環八の南蛮酢和え
レシピ04
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチ大根