成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
胡麻カンパチ刺身
燻製カンパチのタルタル
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチ照焼
カンパチの稲荷
カンパチラグーのスパゲティ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのカマ塩焼き
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのなめろう
かんぱちと大根の煮物
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの照り焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの香味揚
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちの酒かすづけ
かんぱちのわらやき
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちのバターソテー
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの竜田揚げ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
間八南蛮漬け
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチフライ
カンパチカブラの糀漬け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちカツ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの中国風お造りサラダ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの煮つけ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの照焼
かんぱちの船場煮風
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの味噌天丼
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのマリネ
カンパチのカルパッチョ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちのグリル ハーブオイル
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちカルパッチョ
カンパチのマディラ酒風味
鹿児島産『ゴマカンパチ』
大葉香るカンパチの押し寿司
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの和風カルパッチョ
大葉香るカンパチの2色ピザ
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのエスカベッシュ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱち中華揚げ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの酒粕和え
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのマスタードチーズ焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
レシピ03
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの胡麻風味漬け
レシピ01
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのすき鍋
かんぱちマスタード焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチカマの西京焼き
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
麻 カンパチ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
レシピ04
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちの煮つけ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのみぞれ煮
かんぱちのオランダ煮
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチ
カンパチの梅しそ天ぷら
ごまカンパチ
カンパチのエスカベッシュ
ごま風味のカンパチ茶漬け
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチと新玉の南蛮漬け
レシピ04
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのカツサンド
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ煮つけ
カンパチの自家製ハム
カンパチ茶漬け
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのグリル
レシピ04
カンパチのパイ包み焼
カンパチのなめろう
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのとろろのせ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのカルパッチョ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのアクアパッツア
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのサラダ仕立て
カンパチ照り焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの南蛮漬
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱち照り焼き
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチ煮つけ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの和風和え
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの照り煮
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちのかんずり焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの握り
カンパチとキンカン
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのたたき
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの油淋鶏風
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
ゴマカンパチ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチ大根
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの木の子カレーあんかけ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのマリネ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ幽庵焼き
カンパチの中華風
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの照り焼き
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチのビアフリット
環八の南蛮酢和え
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの生姜蒸し
カンパチのカルパッチョ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
間八のペンネミントの香り
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ淡雪蒸し
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちのパテ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのイタリアン丼
カンパチのなめろう
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの照り焼き
43℃のカンパチ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ大根のけんちん煮
クレイジートマト
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの塩焼き
シマアジ南蛮漬け
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの宮古みそ煮
かんぱち南蛮漬け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの照り焼き
ゴマカンパチ
カンパチのみりん焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのしゃぶしゃぶ
セビーチェ
カンパチの柚庵焼き
串カツ カンパチオクラ
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチ味噌幽庵焼き
レシピ04
ZUZU風胡麻カンパチ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
漬カンパチ丼
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちカツ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの贅沢包み
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
バターレモンカンパチ
かんぱちの煮つけ
カンパチの塩焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ唐揚げ
れんこんサンド
かんぱちバーガー
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちかま塩焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのごま照り
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのトマト煮
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ幽庵焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ炊き込みご飯
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
勘八の若草焼
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのフリット
カンパチ煮付け
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
レシピ04
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちの田楽、大根添え
ローストカンパチ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのレモンマリネ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの中華風唐揚げ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの包み蒸し
カンパチの照り焼き
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ柚庵焼
カンパチの生姜蒸し
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
勘八のガーリックバター焼き
カンパチ香草焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
デビルドフィッシュ
カンパチのバッテラ
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちの造り
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの炙り カルパッチョ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
胡麻カンパチ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちのバジル和え
カンパチの春巻
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
黄金カンパチのサラダ仕立て
勘八のエスカベッシュ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの南蛮漬け
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの香草ポワレ
メキシカンパチ
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