成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのたたき
カンパチのカマ塩焼き
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの贅沢包み
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
ゴマカンパチ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
ゴマカンパチ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
れんこんサンド
カンパチの海鮮ユッケ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのカルパッチョ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのレモンマリネ
環八の南蛮酢和え
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの照り煮
カンパチ照焼
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのグリル
胡麻カンパチ刺身
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのアクアパッツア
かんぱちと大根の煮物
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
串カツ カンパチオクラ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチと新玉の南蛮漬け
かんぱちのパテ
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチのビアフリット
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱち中華揚げ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの香味揚
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのごま照り
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの照焼
カンパチの照り焼き
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちのわらやき
カンパチ幽庵焼き
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちのオランダ煮
カンパチのバッテラ
カンパチのマリネ
カンパチのみぞれ煮
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの南蛮漬
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのたたき バターソテー
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチのオイスターバター炒め
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの塩焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの自家製ハム
カンパチのミラノ風 春菊のソース
間八南蛮漬け
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチ煮つけ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのカルパッチョ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチ香草焼き
麻 カンパチ
胡麻カンパチ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
ローストカンパチ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩ニンニク蒸し
シマアジ南蛮漬け
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのエスカベッシュ
レシピ04
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの柚庵焼き
カンパチのサラダ仕立て
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちの照り焼き
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの生姜蒸し
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちのブラスケッタ
カンパチ
カンパチの梅しそ天ぷら
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
燻製カンパチのタルタル
カンパチのカルパッチョ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちカルパッチョ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのなめろう
かんぱちの酒かすづけ
カンパチ煮付け
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのオランダ煮
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのユッケ風丼
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの南蛮漬け
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのみりん焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの宮古みそ煮
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのとろろのせ
カンパチのアクアパッツァ
ごまカンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのエスカベーチェ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの照り焼き
カンパチ
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのバジル和え
カンパチ照り焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
かんぱちバーガー
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの煮つけ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのカツサンド
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの照り焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチの包み蒸し
鹿児島産『ゴマカンパチ』
レシピ04
カンパチのマリネ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの酒粕和え
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
勘八の若草焼
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
セビーチェ
カンパチフライ
カンパチの竜田揚げ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱち南蛮漬け
カンパチの春巻
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちの造り
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの塩焼き
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの中華風
かんぱちのバターソテー
黄金カンパチのサラダ仕立て
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのカルパッチョ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの生姜蒸し
漬カンパチ丼
カンパチのパイ包み焼
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのイタリアン丼
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチカマの西京焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチカブラの糀漬け
レシピ01
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのフリット
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの和風和え
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのトマト煮
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのバター醤油炒め
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
メキシカンパチ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのなめろう
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ煮つけ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの南蛮漬け
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチと天恵菇のホイル焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
レシピ04
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちカツ
カンパチの稲荷
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
和楽名物!カンパチのなめろう
ごま風味のカンパチ茶漬け
デビルドフィッシュ
カンパチ柚庵焼
かんぱちの船場煮風
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちマスタード焼き
カンパチとキンカン
カンパチの塩レモン麹漬け
43℃のカンパチ
レシピ04
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
間八のペンネミントの香り
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
レシピ04
カンパチの醬油麴焼き
レシピ03
カンパチの味噌天丼
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちのエスニック炒め
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
スモークカンパチとハーブサラダ
バターレモンカンパチ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの握り
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちの煮つけ
カンパチの照り焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちカツ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちかま塩焼き
カンパチのなめろう
カンパチ唐揚げ
カンパチ大根
カンパチのレモンマリネ
カンパチの香草ポワレ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチ茶漬け
カンパチの漬け カルパッチョ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
クレイジートマト
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちの煮つけ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの南蛮漬け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちの油淋鶏風
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱち照り焼き
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのすき鍋
カンパチのマディラ酒風味
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ