成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ローストカンパチ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの塩焼き
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの照り焼き
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのマリネ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチと新玉の南蛮漬け
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの照り焼き
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのすき鍋
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのエスカベッシュ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのカルパッチョ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのアクアパッツア
カンパチの春巻
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちの煮つけ
勘八の若草焼
カンパチのマリネ
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちカツ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちのわらやき
カンパチの柚子餡かけ
燻製カンパチのタルタル
かんぱち南蛮漬け
カンパチの柚子こしょうあんかけ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
レシピ01
カンパチの贅沢包み
カンパチ照焼
カンパチの握り
カンパチの竜田揚げ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのグリル
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの和風和え
セビーチェ
かんぱちカルパッチョ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのレモンマリネ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱち照り焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのごま照り
カンパチ柚庵焼
間八のペンネミントの香り
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ柚香焼き 京芋添え
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちバーガー
カンパチのユッケ風丼
カンパチ
カンパチのパイ包み焼
香り高いかんぱちのカルパッチョ
デビルドフィッシュ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのたたき バターソテー
胡麻カンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチの香草ポワレ
カンパチ煮付け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの香味揚
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのこぶじめ(刺身)
ゴマカンパチ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちマスタード焼き
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ煮つけ
カンパチの炙り カルパッチョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
胡麻カンパチ刺身
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチ煮つけ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
バターレモンカンパチ
カンパチのとろろのせ
かんぱちのオランダ煮
カンパチの塩焼き
かんぱちのパテ
レシピ04
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのカルパッチョ
メキシカンパチ
カンパチの自家製ハム
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのアクアパッツァ
レシピ04
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちの船場煮風
カンパチの南蛮漬
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちのオランダ煮
カンパチ香草焼き
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの照り煮
カンパチのレモンマリネ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちの竜田揚げ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの和風カルパッチョ
シマアジ南蛮漬け
かんぱちかま塩焼き
カンパチの味噌天丼
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
レシピ04
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの南蛮漬け
カンパチの稲荷
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのバッテラ
間八南蛮漬け
ゴマカンパチ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちの照り焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチとキンカン
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの煮つけ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのサラダ仕立て
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのビアフリット
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ照り焼き
かんぱちの煮つけ
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちの造り
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのなめろう
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
串カツ カンパチオクラ
カンパチ茶漬け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの照焼
カンパチのカルパッチョ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちと大根の煮物
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの包み蒸し
カンパチのカツサンド
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチ大根
カンパチカマの西京焼き
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
炙りかんぱちぽん酢
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのなめろう
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチ幽庵焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
43℃のカンパチ
ごまカンパチ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの照り焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの胡麻風味漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
勘八のエスカベッシュ
カンパチのなめろう
クレイジートマト
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチの照り焼き
かんぱちのトマト煮
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの中華風
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのみぞれ煮
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの黒糖南蛮漬け
大葉香るカンパチの押し寿司
麻 カンパチ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのみりん焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの柚庵焼き
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちのバジル和え
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのカルパッチョ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのイタリアン丼
環八の南蛮酢和え
漬カンパチ丼
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
レシピ03
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのしゃぶしゃぶ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちのバターソテー
かんぱちの藁焼たたき
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの酒粕和え
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのオイスターバター炒め
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
レシピ04
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのマヨネーズ焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチ唐揚げ
かんぱち中華揚げ
カンパチの生姜蒸し
カンパチのエスカベッシュ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのたたき
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチフライ
レシピ04
カンパチのフリット
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちカツ
カンパチの照り焼き
カンパチの生姜蒸し
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
れんこんサンド
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの造りと泡醤油
カンパチ幽庵焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのタルタル～和風ソースで～
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