成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちの船場煮風
カンパチのピリ辛焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
レシピ01
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの塩レモン麹漬け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチカブラの糀漬け
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの握り
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちの小鍋仕立て
燻製カンパチのタルタル
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
スモークカンパチとハーブサラダ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちの煮つけ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのたたき
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
間八南蛮漬け
カンパチの包み蒸し
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのバジル和え
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの炙り カルパッチョ
レシピ04
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ茶漬け
かんぱちの磯辺チーズあげ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちマスタード焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの照り焼き
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチ油淋ソース炒め
勘八のエスカベッシュ
カンパチの贅沢包み
かんぱち中華揚げ
串カツ カンパチオクラ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのオイスターバター炒め
かんぱちカルパッチョ
かんぱちのブラスケッタ
クレイジートマト
かんぱち照り焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
漬カンパチ丼
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのビアフリット
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
胡麻カンパチ刺身
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのみぞれ煮
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
バターレモンカンパチ
レシピ04
カンパチとアボカドのマヨポン和え
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの味噌天丼
カンパチ照り焼き
カンパチのエスカベーチェ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ バター醤油サラダ
レシピ04
カンパチ柚香焼き 京芋添え
ゴマカンパチ
カンパチ炊き込みご飯
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのトマト煮
かんぱちの竜田揚げ
かんぱちのオランダ煮
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのすき鍋
カンパチ香草焼き
カンパチカマの西京焼き
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのパイ包み焼
レシピ03
麻 カンパチ
かんぱちのパテ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのマディラ酒風味
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのなめろう
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのわら焼きたたき
ゴマカンパチ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの生姜蒸し
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちの油淋鶏風
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
シマアジ南蛮漬け
カンパチの香味揚
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの照り焼き
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの稲荷
カンパチのマリネ
カンパチの竜田揚げ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
土佐のカンパチ わら塩たたき
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ大根
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのユッケ風丼
カンパチのなめろう
カンパチのバッテラ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのごま照り
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの塩焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ照焼
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちのバターソテー
カンパチの照り焼き
カンパチの南蛮漬
カンパチのマリネ
カンパチの宮古みそ煮
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの煮つけ
カンパチ煮つけ
カンパチの自家製ハム
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの塩焼き
かんぱち南蛮漬け
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのイタリアン丼
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの梅しそ天ぷら
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチとキンカン
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチ煮つけ
カンパチの照り煮
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのサラダ仕立て
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
勘八の若草焼
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちのかんずり焼き
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちのオランダ煮
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちカツ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのみりん焼き
かんぱちの煮つけ
かんぱちの造り
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちの中華風唐揚げ
セビーチェ
カンパチの照り焼き
ごまカンパチ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの中華風
カンパチ幽庵焼き
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの酒粕和え
カンパチの照焼
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちと高菜揚春巻
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの春巻
カンパチの柚庵焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチのとろろのせ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちかま塩焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのグリルハーブの香り
胡麻カンパチ
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちの酒かすづけ
デビルドフィッシュ
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちのフリッター トマトの香り
レシピ04
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの塩こうじ揚げ
ローストカンパチ
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
43℃のカンパチ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチフライ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ柚庵焼
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
軽くスモークしたカンパチの菜園風
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのレモンマリネ
間八のペンネミントの香り
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの照り焼き
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのアクアパッツア
カンパチのこぶじめ(刺身)
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちのわらやき
カンパチ煮付け
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチとチーズの香味焼き
レシピ04
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチラグーのスパゲティ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
れんこんサンド
和楽名物！カンパチのなめろう
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちのグリル ハーブオイル
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの香草ポワレ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのバター醤油炒め
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチのグリル
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちカツ
カンパチ唐揚げ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの和風和え
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのフリット
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのなめろう
メキシカンパチ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちと大根の煮物
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの南蛮漬け
環八の南蛮酢和え
かんぱちバーガー
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのカツサンド
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