成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
勘八の若草焼
カンパチのエスカベッシュ
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちと高菜揚春巻
レシピ04
カンパチ大根のけんちん煮
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
デビルドフィッシュ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ煮つけ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
ゴマカンパチ
カンパチの握り
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちの酒かすづけ
カンパチフライ
カンパチの韓国風ユッケ
レシピ04
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちの煮つけ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
レシピ03
カンパチの煮つけ
かんぱちの造り
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのユッケ風丼
カンパチの照焼
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのレモンマリネ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの香味揚
カンパチ煮付け
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのサラダ仕立て
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチ漬け茶漬け
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
レシピ04
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの柚庵焼き
串カツ カンパチオクラ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちカツ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのバター醤油炒め
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの包み蒸し
カンパチの照り焼き
カンパチのマリネ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのなめろう
カンパチの宮古みそ煮
環八の南蛮酢和え
カンパチのなめろう
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
炙りかんぱちぽん酢
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
燻製カンパチのタルタル
かんぱちマスタード焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチ しゃぶ鍋
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちかま塩焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの煮つけ
カンパチの照り焼き
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの梅しそ天ぷら
ローストカンパチ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの味噌天丼
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱち南蛮漬け
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのトマト煮
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちのバターソテー
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチのマリネ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのすき鍋
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
漬カンパチ丼
カンパチのアクアパッツア
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
レシピ04
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの贅沢包み
カンパチのなめろう
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
シマアジ南蛮漬け
かんぱちのオランダ煮
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのとろろのせ
カンパチの生姜蒸し
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
胡麻カンパチ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのたたき
カンパチ柚庵焼
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちカツ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの塩焼き
カンパチのカルパッチョ
勘八のエスカベッシュ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのかんずり焼き
メキシカンパチ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのフリット
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの生姜蒸し
胡麻カンパチ刺身
かんぱちのパテ
カンパチのビアフリット
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの柚子餡かけ
セビーチェ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのカツサンド
カンパチ照り焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
ごまカンパチ
ごま風味のカンパチ茶漬け
鹿児島産カンパチの漬け丼
間八南蛮漬け
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのポワレ マスタード仕立て
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのしゃぶしゃぶ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチカマの西京焼き
カンパチのパイ包み焼
カンパチのエスカベーチェ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちと大根の煮物
かんぱちの照り焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
ゴマカンパチ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱち中華揚げ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの塩焼き
カンパチの和風和え
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ茶漬け
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
間八のペンネミントの香り
カンパチの生姜〆巻き寿司
麻 カンパチ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
大葉香るカンパチの押し寿司
香り高いかんぱちのカルパッチョ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱち照り焼き
レシピ01
カンパチのごま照り
カンパチのわら焼きたたき
カンパチとキンカン
カンパチ香草焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのグリル
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちのわらやき
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
勘八のガーリックバター焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのマディラ酒風味
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ煮つけ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちの田楽、大根添え
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちの藁焼たたき
ごまかんぱち丼茶漬け
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
43℃のカンパチ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの自家製ハム
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの南蛮漬け
かんぱちバーガー
れんこんサンド
かんぱちの竜田揚げ
大分産カンパチのタルタル3種盛
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの酒粕和え
カンパチのイタリアン丼
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの春巻
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチカブラの糀漬け
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの稲荷
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのバジル和え
カンパチの照り煮
カンパチの柚子こしょうあんかけ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのみりん焼き
かんぱちカルパッチョ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの照り焼き
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチの南蛮漬
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの香草ポワレ
カンパチの造りと泡醤油
クレイジートマト
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの熱々瞬間マリネ
バターレモンカンパチ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの梅しそ天ぷら
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチ大根
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちの船場煮風
土佐のカンパチ わら塩たたき
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのバッテラ
カンパチ唐揚げ
カンパチの中華風
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのみぞれ煮
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
レシピ04
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの南蛮漬け
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの竜田揚げ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ照焼
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのエスカベッシュ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの中国風お造りサラダ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのカルパッチョ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
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