成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちの小鍋仕立て
レシピ01
レシピ03
カンパチのレモンマリネ
カンパチの和風和え
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのレモンマリネ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのフリッター トマトの香り
れんこんサンド
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
勘八の若草焼
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちの油淋鶏風
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのなめろう
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの塩焼き 春野菜添え
ゴマカンパチ
カンパチの宮古みそ煮
胡麻カンパチ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ幽庵焼き
カンパチのごま照り
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
ローストカンパチ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
レシピ04
カンパチの照り焼き
43℃のカンパチ
カンパチ バター醤油サラダ
スモークカンパチとハーブサラダ
メキシカンパチ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチ茶漬け
カンパチフライ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちの船場煮風
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのエスカベーチェ
カンパチ唐揚げ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
環八の南蛮酢和え
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのカツサンド
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのグリル
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのバター醤油炒め
セビーチェ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちのオランダ煮
間八南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのなめろう
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのエスカベッシュ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カレー中日カンパチフライ乗せ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱち南蛮漬け
かんぱちのオランダ煮
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちのわらやき
かんぱちの煮つけ
レシピ04
かんぱちカルパッチョ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの稲荷
カンパチ大根 柚子胡椒風味
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのすき鍋
カンパチの南蛮漬け
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチカツ 黒酢餡掛け
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
麻 カンパチ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチ照り焼き
かんぱちの造り
カンパチ煮つけ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちのバジル和え
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのマディラ酒風味
ごま風味のカンパチ茶漬け
ごまかんぱち丼茶漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのアクアパッツア
かんぱちの照り焼き
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチ柚庵焼
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
勘八のエスカベッシュ
レシピ04
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱち中華揚げ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの照り焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチと天恵菇のホイル焼き
デビルドフィッシュ
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちのパテ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ
カンパチの煮つけ
カンパチの竜田揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの塩焼き
カンパチの照り焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチ幽庵焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちの酒かすづけ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの春巻
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチ香草焼き
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちマスタード焼き
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちの煮つけ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのバッテラ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
シマアジ南蛮漬け
かんぱちカツ
かんぱちのバターソテー
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの中華風
串カツ カンパチオクラ
カンパチのマリネ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ煮つけ
カンパチのみぞれ煮
カンパチのたたき バターソテー
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの照り焼き
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのガーリックソース焼き
バターレモンカンパチ
カンパチのマリネ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちと高菜揚春巻
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのパイ包み焼
カンパチカマの西京焼き
カンパチ煮付け
カンパチのアクアパッツァ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチのたたき
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちのトマト煮
レシピ04
ごまカンパチ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちバーガー
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
燻製カンパチのタルタル
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの包み蒸し
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちかま塩焼き
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのビアフリット
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちカツ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのみりん焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
漬カンパチ丼
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの生姜蒸し
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの南蛮漬
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの贅沢包み
胡麻カンパチ刺身
カンパチのフリット
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
間八のペンネミントの香り
カンパチの照り煮
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの照り焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの香味揚
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ味噌幽庵焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ大根
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
土佐のカンパチ わら塩たたき
ゴマカンパチ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの塩焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの握り
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの自家製ハム
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのイタリアン丼
カンパチの味噌天丼
クレイジートマト
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのとろろのせ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチとキンカン
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの醬油麴焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの塩レモン麹漬け
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの香草ポワレ
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱち照り焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの南蛮漬け
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
須崎勘八の胡麻茶漬け
レシピ04
カンパチの生姜蒸し
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの照焼
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ しゃぶ鍋
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの柚庵焼き
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
カンパチ照焼
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの酒粕和え
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの梅しそ天ぷら
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのエスニック炒め
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチとほうれん草のバター醤油
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
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