成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
バターレモンカンパチ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの和風和え
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのバジル和え
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの自家製ハム
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのカツサンド
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの漬け カルパッチョ
間八カマ一夜干し一夜干し
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの照り焼き
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの南蛮漬け
カンパチのグリル
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ茶漬け
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの握り
ごまカンパチ
カンパチのパイ包み焼
カンパチの贅沢包み
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの稲荷
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
クレイジートマト
かんぱちの中華風唐揚げ
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ煮付け
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちの照り焼き
カンパチの中華風
カンパチ香草焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちのパテ
カンパチ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのユッケ風丼
カンパチ照り焼き
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのアクアパッツア
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのカルパッチョ
環八の南蛮酢和え
カンパチの酒粕和え
かんぱちの煮つけ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの梅しそ天ぷら
レシピ04
かんぱちかま塩焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの柚庵焼き
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの香草ポワレ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
胡麻カンパチ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの塩焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの包み蒸し
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
漬カンパチ丼
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちのバターソテー
れんこんサンド
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
レシピ04
カンパチのすき鍋
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱち中華揚げ
カンパチの醬油麴焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
ゴマカンパチ
須崎勘八の胡麻茶漬け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
燻製カンパチのタルタル
カンパチの春巻
串カツ カンパチオクラ
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちのグリルハーブの香り
かんぱちと大根の煮物
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
メキシカンパチ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチの香味揚
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの照り焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチとアボカドのマヨポン和え
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチとキンカン
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチのマリネ
胡麻カンパチ刺身
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの柚子こしょうあんかけ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
レシピ03
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのみりん焼き
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのフリット
ローストカンパチ
かんぱち照り焼き
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチフライ
勘八の若草焼
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの煮つけ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
和楽名物！カンパチのなめろう
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのとろろのせ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのなめろう
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちバーガー
カンパチのごま照り
かんぱちの煮つけ
カンパチのレモンマリネ
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのアクアパッツァ
レシピ01
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
ねじめ黄金カンパチの漬け
レシピ04
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ照焼
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちのトマト煮
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ淡雪蒸し
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのマヨネーズ焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチ唐揚げ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのたたき
カンパチのエスカベッシュ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの照り焼き
間八南蛮漬け
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの炙り カルパッチョ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
間八のペンネミントの香り
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちカツ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの造り
かんぱちカルパッチョ
カンパチ煮つけ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの和風カルパッチョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチの塩ニンニク蒸し
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの南蛮漬け
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのなめろう
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ バター醤油サラダ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの照り焼き
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ
ゴマカンパチ
カンパチ柚庵焼
かんぱちの磯辺チーズあげ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのカルパッチョ
カンパチのビアフリット
レシピ04
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの照り焼き
かんぱちカツ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちのカルパッチョ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの塩焼き
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの宮古みそ煮
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
勘八のエスカベッシュ
カンパチのマディラ酒風味
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチのマリネ
カンパチのみぞれ煮
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチの生姜蒸し
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
セビーチェ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
シマアジ南蛮漬け
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちの船場煮風
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチとほうれん草のバター醤油
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのたたき バターソテー
ピリ辛ゴマかんぱち
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
麻 カンパチ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの生姜蒸し
カンパチカブラの糀漬け
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのなめろう
カンパチのイタリアン丼
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのバッテラ
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちのわらやき
かんぱちマスタード焼き
カンパチの南蛮漬
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのピリ辛焼き
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの照り煮
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちのオランダ煮
43℃のカンパチ
カンパチのバター醤油炒め
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの味噌天丼
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのレモンマリネ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチ煮つけ
レシピ04
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチカマの西京焼き
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱち南蛮漬け
デビルドフィッシュ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチ大根
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの照焼
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちの田楽、大根添え
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