成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
ゴマカンパチ
カンパチの塩焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
胡麻カンパチ刺身
かんぱちの田楽、大根添え
勘八の若草焼
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの香味揚
カンパチのマリネ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのなめろう
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱち南蛮漬け
カンパチのイタリアン丼
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの柚庵焼き
カンパチ香草焼き
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの生姜蒸し
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの照り焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのなめろう
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチ煮付け
間八カマ一夜干し一夜干し
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの木の子カレーあんかけ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの醬油麴焼き
カンパチ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチ淡雪蒸し
カンパチの酒粕和え
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちの油淋鶏風
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
レシピ04
カンパチの包み蒸し
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
漬カンパチ丼
カンパチのバッテラ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの香草ポワレ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
勘八のガーリックバター焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちバーガー
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチ幽庵焼き
かんぱちの照り焼き
かんぱちのエスニック炒め
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのフリット
カンパチの中華風
カンパチ茶漬け
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのごま照り
カンパチの贅沢包み
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの握り
カンパチの春巻
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
かんぱち照り焼き
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのかんずり焼き
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちのバターソテー
カンパチの南蛮漬け
カンパチのとろろのせ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
デビルドフィッシュ
カンパチの照り焼き
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの照り煮
かんぱちのバジル和え
炙りかんぱちぽん酢
三種のソースとカンパチの竜田プレート
れんこんサンド
カンパチ照焼
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
間八のペンネミントの香り
かんぱちのオランダ煮
カンパチとキンカン
カンパチフライ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチとほうれん草のバター醤油
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
シマアジ南蛮漬け
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの南蛮漬
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ柚庵焼
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの味噌天丼
カンパチの南蛮漬け
レシピ04
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのアクアパッツア
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱちマスタード焼き
かんぱちかま塩焼き
カンパチの稲荷
ローストカンパチ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
土佐のカンパチ わら塩たたき
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
ごまカンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチの照り焼き
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの塩焼き
カンパチの煮つけ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのなめろう
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのみぞれ煮
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちと大根の煮物
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ煮つけ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチ幽庵焼き
カンパチのビアフリット
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
串カツ カンパチオクラ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちの煮つけ
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのしゃぶしゃぶ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちのしゃぶしゃぶ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちの藁焼たたき
カンパチカブラの糀漬け
カンパチ照り焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
レシピ03
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
メキシカンパチ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの自家製ハム
クレイジートマト
カンパチの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
バターレモンカンパチ
環八の南蛮酢和え
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの宮古みそ煮
燻製カンパチのタルタル
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
セビーチェ
レシピ04
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのカツサンド
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのブラスケッタ
ねじめ黄金カンパチの漬け
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちカツ
カンパチのみりん焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ唐揚げ
ゴマカンパチ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのグリル
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのすき鍋
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちカルパッチョ
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちのグリル ハーブオイル
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのわらやき
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのマスタードチーズ焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチ バター醤油サラダ
43℃のカンパチ
胡麻カンパチ
かんぱちの煮つけ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
レシピ04
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのたたき
レシピ01
カンパチ煮つけ
レシピ04
カンパチのたたき バターソテー
和楽名物!カンパチのなめろう
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの塩生地包み焼き
かんぱちの造り
かんぱちのトマト煮
カンパチのピリ辛焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのパイ包み焼
かんぱちの船場煮風
かんぱちのオランダ煮
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのサラダ仕立て
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちのパテ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの照り焼き
カンパチ大根
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ漬け茶漬け
かんぱちカツ
間八南蛮漬け
麻 カンパチ
カンパチのみぞれあんかけ
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱち中華揚げ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチのマリネ
カンパチのユッケ風丼
カンパチの照焼
カンパチバルサミコロール寿司
勘八のエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの和風和え
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチカマの西京焼き