成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ゴマカンパチ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチ煮つけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの南蛮漬
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのなめろう
カンパチのレモンマリネ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
漬カンパチ丼
カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのカルパッチョ
レシピ04
ねじめ黄金カンパチの漬け
燻製カンパチのタルタル
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちの造り
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの木の子カレーあんかけ
ローストカンパチ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのたたき
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのなめろう
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
間八南蛮漬け
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの煮つけ
カンパチの韓国風ユッケ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちの小鍋仕立て
デビルドフィッシュ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの照り焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
メキシカンパチ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのムニエル エスニック風
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
かんぱちマスタード焼き
カンパチカマの西京焼き
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの握り
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチカブラの糀漬け
クレイジートマト
ゴマカンパチ
かんぱちと大根の煮物
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのカルパッチョ
カンパチの生姜蒸し
勘八のエスカベッシュ
かんぱちのオランダ煮
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの香味揚
カンパチの稲荷
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのフリッター トマトの香り
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの贅沢包み
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちのバジル和え
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカツサンド
カンパチ煮つけ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
勘八の若草焼
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの照り焼き
セビーチェ
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチ柚庵焼
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの竜田揚げ
カンパチの照焼
カンパチ唐揚げ
かんぱちバーガー
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
シマアジ南蛮漬け
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの南蛮漬け
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチ照焼
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのマリネ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
勘八のガーリックバター焼き
レシピ04
カンパチのエスカベッシュ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
串カツ カンパチオクラ
カンパチ照り焼き
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのグリル
カンパチのすき鍋
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちカツ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
れんこんサンド
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱち南蛮漬け
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ
カンパチ漬け茶漬け
環八の南蛮酢和え
カンパチのマリネ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの生姜蒸し
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちの船場煮風
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ香草焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの照り焼き
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチの醬油麴焼き
麻 カンパチ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの柚子こしょうあんかけ
レシピ04
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの塩焼き
カンパチのみりん焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの塩レモン麹漬け
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
かんぱちのオランダ煮
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチフライ
かんぱちのカルパッチョ
ごまカンパチ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチ幽庵焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの香草ポワレ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの和風カルパッチョ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのアクアパッツア
カンパチの南蛮漬け
かんぱちの照り焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
大葉香るカンパチの2色ピザ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチカツ 黒酢餡掛け
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチとチーズの香味焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
鹿児島産カンパチの漬け丼
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱち照り焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのフリット
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの照り煮
カンパチ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの自家製ハム
43℃のカンパチ
かんぱちのトマト煮
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
三種のソースとカンパチの竜田プレート
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのこぶじめ(刺身)
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちの煮つけ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチのごま照り
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの包み蒸し
かんぱちかま塩焼き
レシピ01
カンパチのレモンマリネ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのビアフリット
カンパチの宮古みそ煮
カンパチ幽庵焼き
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの柚庵焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
黄金カンパチのサラダ仕立て
レシピ03
カンパチのとろろのせ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちの酒かすづけ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのパテ
カンパチの春巻
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
胡麻カンパチ刺身
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのみぞれあんかけ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちのかんずり焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチ茶漬け
かんぱちの藁焼たたき
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
レシピ04
かんぱちの煮つけ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチ大根
間八のペンネミントの香り
カンパチのイタリアン丼
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの中華風
かんぱちのわらやき
カンパチの塩焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの塩ニンニク蒸し
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの熱々瞬間マリネ
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのカルパッチョ
カンパチ油淋ソース炒め
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのみぞれ煮
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの和風和え
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちのエスニック炒め
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの南蛮漬け
和楽名物！カンパチのなめろう
胡麻カンパチ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのバッテラ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのガーリックソース焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのバターソテー
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの胡麻風味漬け
バターレモンカンパチ
カンパチ煮付け
カンパチのマディラ酒風味
カンパチとキンカン
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの照り焼き
かんぱち中華揚げ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのパイ包み焼
かんぱちカツ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
レシピ04
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのユッケ風丼
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの酒粕和え
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの味噌天丼
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの造りと泡醤油
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