成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのマディラ酒風味
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチの柚庵焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの和風カルパッチョ
間八のペンネミントの香り
カンパチのカツサンド
カンパチの自家製ハム
カンパチの塩生地包み焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのレモンマリネ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの照り焼き
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの照り焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ漬け茶漬け
シマアジ南蛮漬け
ピリ辛ゴマかんぱち
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのバジル和え
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの中華風
勘八の若草焼
かんぱちの煮つけ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
レシピ04
カンパチの春巻
カンパチのフリット
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの炙り カルパッチョ
かんぱちのバターソテー
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのイタリアン丼
串カツ カンパチオクラ
漬カンパチ丼
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのサラダ仕立て
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの宮古みそ煮
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのユッケ風丼
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの香草ポワレ
かんぱちマスタード焼き
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチ大根
黄金カンパチのサラダ仕立て
かんぱちバーガー
43℃のカンパチ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ柚庵焼
レシピ03
ごまカンパチ
カンパチの塩焼き
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの煮つけ
ゴマカンパチ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ香草焼き
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのアクアパッツア
かんぱちのオランダ煮
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちかま塩焼き
かんぱちと大根の煮物
かんぱちの煮つけ
レシピ01
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちの造り
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのタルタル～和風ソースで～
香り高いかんぱちのカルパッチョ
燻製カンパチのタルタル
カンパチのたたき
カンパチのパイ包み焼
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの握り
鹿児島産カンパチの漬け丼
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちカツ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ幽庵焼き
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチ照焼
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの和風カルパッチョ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのトマト煮
カンパチのポワレ マスタード仕立て
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
れんこんサンド
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチ
カンパチの梅しそ天ぷら
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちカルパッチョ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
バターレモンカンパチ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱち中華揚げ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
胡麻カンパチ刺身
かんぱちの酒かすづけ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの照り焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチと新玉の南蛮漬け
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの竜田揚げ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちのグリル ハーブオイル
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのマリネ
カンパチの塩焼き
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
ローストカンパチ
間八南蛮漬け
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチ
カンパチのとろろのせ
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの照り焼き
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの南蛮漬け
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのごま照り
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの照り煮
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱちのパテ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのバッテラ
カンパチのビアフリット
かんぱちのカルパッチョ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチバルサミコロール寿司
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
環八の南蛮酢和え
カンパチのカルパッチョ
クレイジートマト
カンパチの香味揚
カンパチの酒粕和え
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの生姜蒸し
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの塩焼き 春野菜添え
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのなめろう
かんぱちカツ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのなめろう
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちのかんずり焼き
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
ゴマカンパチ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのみりん焼き
カンパチフライ
カンパチのムニエル エスニック風
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
かんぱち照り焼き
カンパチのマリネ
かんぱちの照り焼き
デビルドフィッシュ
レシピ04
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
レシピ04
セビーチェ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの贅沢包み
カンパチのみぞれ煮
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのレモンマリネ
カンパチ照り焼き
かんぱちのオランダ煮
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのカルパッチョ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの南蛮漬け
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチ炊き込みご飯
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
かんぱちの船場煮風
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチの南蛮漬
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの和風和え
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのわらやき
間八カマ一夜干し一夜干し
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの包み蒸し
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱち南蛮漬け
カンパチカマの西京焼き
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの稲荷
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのグリル
メキシカンパチ
カンパチ油淋ソース炒め
勘八のエスカベッシュ
麻 カンパチ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの照焼
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ茶漬け
かんぱちのブラスケッタ
カレー中日カンパチフライ乗せ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ淡雪蒸し
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチとキンカン
カンパチのすき鍋
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの照り焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ煮つけ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチ煮付け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ唐揚げ
カンパチのなめろう
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチ煮つけ
カンパチの南蛮漬け
レシピ04
かんぱちの磯辺チーズあげ
胡麻カンパチ
レシピ04
カンパチの味噌天丼
カンパチカブラの糀漬け
大分産カンパチのタルタル3種盛
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