成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの中華風
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
黄金カンパチのサラダ仕立て
レシピ04
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチ幽庵焼き
カンパチ唐揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのグリル
カンパチのカツサンド
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの塩こうじ揚げ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの照り焼き
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの炙り カルパッチョ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチ茶漬け
カンパチの雪塩レモン和え
43℃のカンパチ
カンパチラグーのスパゲティ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチフライ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチ柚香焼き 京芋添え
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの塩レモン麹漬け
かんぱちの照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
胡麻カンパチ刺身
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちバーガー
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチ煮付け
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのパテ
シマアジ南蛮漬け
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチの照り焼き
カンパチカマの西京焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの自家製ハム
カンパチのカルパッチョ
カンパチのすき鍋
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱち南蛮漬け
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの塩焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
バターレモンカンパチ
カンパチの包み蒸し
カンパチのムニエル エスニック風
串カツ カンパチオクラ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのマディラ酒風味
かんぱち中華揚げ
カンパチ しゃぶ鍋
ゴマカンパチ
カンパチ照焼
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのみりん焼き
漬カンパチ丼
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちの造り
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの梅しそ天ぷら
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのなめろう
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの南蛮漬け
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのなめろう
カンパチの煮つけ
カンパチのアクアパッツア
かんぱちの藁焼たたき
カンパチの握り
カンパチのカルパッチョ
レシピ04
カンパチ香草焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのたたき
カンパチのごま照り
カンパチの黒糖南蛮漬け
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの贅沢包み
カンパチの竜田揚げ
カンパチの照り焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのパイ包み焼
かんぱちカツ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチのレモンマリネ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチの南蛮漬
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちのバターソテー
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちカルパッチョ
カンパチの塩焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ幽庵焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの木の子カレーあんかけ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのマリネ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
レシピ04
カンパチの香味揚
カンパチのピリ辛焼き
デビルドフィッシュ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの照り煮
カンパチの香草ポワレ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
ごまカンパチ
カンパチの照り焼き
勘八のエスカベッシュ
ゴマカンパチ
かんぱちのバジル和え
カンパチ照り焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
間八のペンネミントの香り
カンパチのレモンマリネ
カンパチ
カンパチのフリット
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
セビーチェ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの醬油麴焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
燻製カンパチのタルタル
カレー中日カンパチフライ乗せ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチ漬け茶漬け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチとチーズの香味焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのミラノ風 春菊のソース
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
麻 カンパチ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの熱々瞬間マリネ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの柚庵焼き
カンパチ煮つけ
環八の南蛮酢和え
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちマスタード焼き
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
れんこんサンド
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの和風和え
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのみぞれ煮
レシピ01
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのイタリアン丼
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちかま塩焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
クレイジートマト
レシピ04
カンパチのビアフリット
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのマリネ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチの味噌天丼
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの酒粕和え
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチ柚庵焼
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちの磯辺チーズあげ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのサラダ仕立て
カンパチとキンカン
カンパチの南蛮漬け
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちのわらやき
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
レシピ04
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのオランダ煮
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの照り焼き
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの稲荷
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちと大根の煮物
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのカルパッチョ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのなめろう
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちのグリル ハーブオイル
胡麻カンパチ
かんぱちの船場煮風
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ煮つけ
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちカツ
かんぱち照り焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
間八南蛮漬け
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのブラスケッタ
メキシカンパチ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの胡麻風味漬け
勘八の若草焼
カンパチの照焼
カンパチ大根
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチのバッテラ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの照り焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの生姜蒸し
カンパチのとろろのせ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
ローストカンパチ
土佐のカンパチ わら塩たたき
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちの煮つけ
かんぱちのトマト煮
カンパチの春巻
カンパチの造りと泡醤油
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
レシピ03
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
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