成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチの中華風
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのわらやき
カンパチのフリット
カンパチの贅沢包み
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
レシピ04
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチの柚子餡かけ
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチ照り焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
さくらチップ薫るスモークカンパチ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの南蛮漬
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
和楽名物！カンパチのなめろう
ねじめ間八のカルパッチョ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのカマ塩焼き
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのカルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
胡麻カンパチ
カンパチフライ
シマアジ南蛮漬け
燻製カンパチのタルタル
カンパチの生姜蒸し
勘八のガーリックバター焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちの造り
カンパチの醬油麴焼き
カンパチのみりん焼き
間八のペンネミントの香り
カンパチの稲荷
カンパチの黒糖南蛮漬け
レシピ01
カンパチの春巻
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
ごまカンパチ
メキシカンパチ
カンパチのマヨネーズ焼き
レシピ04
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの塩焼き
バターレモンカンパチ
かんぱちバーガー
カンパチ煮つけ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
環八の南蛮酢和え
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのマスタードチーズ焼き
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱち南蛮漬け
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのバッテラ
カンパチのカツサンド
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの照り焼き
43℃のカンパチ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのグリル
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのミラノ風 春菊のソース
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ煮つけ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの船場煮風
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
かんぱちの照り焼き
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのオランダ煮
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチとほうれん草のバター醤油
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチのレモンマリネ
かんぱちマスタード焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのユッケ風丼
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのたたき
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちカツ
かんぱちカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
かんぱち照り焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ照焼
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの照り煮
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの塩焼き
カンパチ香草焼き
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチと新玉の南蛮漬け
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちのグリルハーブの香り
れんこんサンド
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちかま塩焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの柚庵焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちの煮つけ
勘八の若草焼
カンパチのレモンマリネ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
かんぱちの煮つけ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの田楽、大根添え
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのごま照り
カンパチの韓国風ユッケ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
胡麻カンパチ刺身
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
麻 カンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
間八南蛮漬け
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのアクアパッツア
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのパイ包み焼
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの照り焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのとろろのせ
かんぱちカツ
かんぱちのトマト煮
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのムニエル エスニック風
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
かんぱちのバターソテー
カンパチのビアフリット
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのマリネ
ゴマカンパチ
カンパチのすき鍋
レシピ04
かんぱちのしゃぶしゃぶ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ柚庵焼
カレー中日カンパチフライ乗せ
串カツ カンパチオクラ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ唐揚げ
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのバター醤油炒め
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの握り
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
漬カンパチ丼
カンパチのピリ辛焼き
セビーチェ
間八カマ一夜干し一夜干し
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの自家製ハム
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのなめろう
カンパチの和風和え
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチ大根
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの包み蒸し
レシピ04
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチの味噌天丼
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
かんぱちのバジル和え
須崎勘八の胡麻茶漬け
クレイジートマト
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのなめろう
カンパチのみぞれ煮
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ煮付け
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのフリッター トマトの香り
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
かんぱちのブラスケッタ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの熱々瞬間マリネ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
勘八のエスカベッシュ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのマディラ酒風味
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチとキンカン
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの煮つけ
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
デビルドフィッシュ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチの生姜蒸し
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの藁焼たたき
鹿児島産『ゴマカンパチ』
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチの南蛮漬け
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちの小鍋仕立て
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちと大根の煮物
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの香草ポワレ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチの香味揚
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチのオイスターバター炒め
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの照焼
ローストカンパチ
カンパチ幽庵焼き
カンパチカマの西京焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ茶漬け
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの生姜〆巻き寿司
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
レシピ03
カンパチのカルパッチョ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
かんぱち中華揚げ
カンパチカブラの糀漬け
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
レシピ04
ゴマカンパチ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのパテ
カンパチ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの竜田揚げ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの酒粕和え
カンパチのイタリアン丼
カンパチのマリネ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちの磯辺チーズあげ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
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